Vad är en bagelugn?
En bagelugn är en enhet som används för att laga bagels, antingen genom att laga rå deg till en färdig bagel eller genom att värma upp en som redan har bakats. Kommersiella ugnar är vanligtvis ganska stora och är avsedda att låta en bagare förbereda hundratals bagels inom en kort tidsperiod. Dessa ugnar inkluderar ofta en stor kruka eller vattenkokare också, vilket låter en bagare lättare koka baglarna innan de bakar dem. En bagelugn kan också vara en ganska liten hemapparat som är avsedd att enkelt tillåta bagels som har bakats att rostas innan de äter.
Medan standard kommersiella och hemugnar kan användas för att göra bagels, gör en bagelugn ofta enklare på ett eller annat sätt. Kommersiella ugnar som är utformade för att baka dessa brödringar är vanligtvis tillverkade med en plan yta på vilken enskilda bagels eller brickor kan placeras under bakning. Dessa kan inkludera transportband som rör sig in och ut ur ugnen, ungefär som en pizzaugn, för snabb och enkel baking. Kommersiella modeller kan vanligtvis nå mycket högre värme som hemugnar, vilket gör att en bagare kan använda en bagelugn för att baka partier av bröd snabbare.
En vattenkokare eller stor vattenkruka kan också inkluderas i en bagelugn. Dessa vattenkokare har vanligtvis djupa bottnar och kan inkludera en kraftfull värmekälla, som gör att vattnet i dem kan koka ganska snabbt. Baglar kokas traditionellt kort innan de bakas i en bagelugn. Genom att inkludera både en vattenkokare för kokande vatten och en stor och kraftfull ugn för bakning, tillåter denna typ av enhet en bagare att snabbt förbereda bagels på traditionella sätt; Flera personer kan också arbeta tillsammans för ännu effektivare bakning.
En bagelugn kan också hänvisa till en liten hemapparat, vanligtvis en som passar på en bänkskiva, som är van vid toast bagels. Dessa ugnar når eller upprätthåller vanligtvis inte eller håller tillräckligt högt för att baka bröd initialt, buT används istället för att värma och rostat bröd som redan har bakats. En bagelugn är ofta utformad som en brödrost, som är ganska liten i storlek och använder omgivningsvärme för att snabbt och jämnt rostat bröd. Vissa standardbröster kan också utformas med bagels i åtanke, inklusive större slots i toppen av dem så att en bagel bredd lättare kan passa in i dem.