Hvad er drikkelig yoghurt?

Drikbar yoghurt er en mejeri -drik produceret på en meget lignende måde som traditionel yoghurt. Flere sorter produceres ofte og spænder i tykkelse fra meget tynd til ganske tyktflydende og drikkeligt kun med en hel del tålmodighed. Denne drik er ofte aromatiseret, men mange sorter, især de mere traditionelle, sælges og serveres almindeligt. De fleste sorter af drikkelig yoghurt er lavet med de samme slags aktive kulturer, der findes i andre slags yoghurt og giver de samme sundhedsmæssige fordele.

Alle sande yoghurtprodukter produceres ved at give visse ønskelige populationer af bakterier mulighed for at vokse i mælk, typisk, men ikke altid, komælk. Disse organismer fordøjer sukkeret i mælken og producerer et tykkere og noget surt smagstof. Denne grundlæggende yoghurt varierer i konsistens fra meget viskøs til ganske flydende. De bakterier, der bruges til at skabe yoghurt, får generelt lov til at forblive i det færdige produkt, skønt nogle få kommercielle sorterIES bruger behandlingsteknikker, der dræber disse bakterier.

En typisk drikkelig yoghurt er simpelthen en tyndere slags yoghurt. Disse produkter har længe været traditionelle i Asien, Rusland og Indien, og er for nylig begyndt at få popularitet i Vesten på grund af deres smag og bekvemmelighed. De sorter af drikkelige yoghurt, der er populære i Vesten, er oftest aromatiseret, typisk med frugter, men lejlighedsvis med chokolade eller vanilje for at gøre det muligt for dem at tjene som yoghurtdesserter.

kefir er et typisk eksempel på en drikkelig yoghurt. Dette produkt er generelt ganske tyktflydende, og selvom det kan hældes og konsumeres som en drik, forbliver det meget tykt og cremet. Kefir er et meget almindeligt syn ved morgenmadsborde i Østeuropa og har fået popularitet andetsteds for sin smag og sundhedsmæssige fordele. Andre sorter af drikkelig yoghurt kan være tykkere eller tyndere, men alle har en tendens til at have en rig smagog vær høj i protein.

Andre kommercielt producerede sorter af yoghurt er designet til at være særlig praktisk for mennesker med meget lidt tid. Små enkeltbetjenende pakker med relativt tynd drikkelig yoghurt er bredt tilgængelige. Disse kan holde i timevis og tilbyde en meget praktisk måde at tilføje sunde og relativt lavt kaloriebillede yoghurt snacks til en travl tidsplan.

Der er mange grunde til at prøve drikkelig yoghurt. Bortset fra den tilfredsstillende smag og det høje proteinniveau giver yoghurt også en række andre sundhedsmæssige fordele. De aktive kulturer i drikkelig yoghurt sætter sig ned i den menneskelige fordøjelseskanal. Disse nyttige mikrober sikrer god fordøjelsessundhed og kan også give andre sundhedsmæssige fordele.