Qu'est-ce que la salade de boeuf vietnamienne?
La salade de boeuf vietnamienne est un plat qui comprend généralement des tranches minces de steak de flanc et d'autres ingrédients qui peuvent inclure l'ail, la pâte de piment, les légumes verts mélangés, les carottes et les oignons. Comme pour de nombreux plats vietnamiens, la salade de bœuf vietnamienne est préparée avec des ingrédients frais et le bœuf est légèrement sauté pour sceller le goût et la texture. De nombreux plats de cette partie du monde comprennent cinq épices liées aux cinq sens humains. Ceci est également accompli en accordant l'attention à des éléments tels que l'arrangement visuel, le goût, la texture, le croquant pour l'audition et les herbes pour l'odeur.
Les herbes et les épices fraîches sont très souvent utilisées dans la cuisine vietnamienne et cela peut ajouter un peu de temps à la préparation. La salade de boeuf vietnamienne est relativement rapide et facile à cuisiner une fois le bœuf mariné et les ingrédients mélangés. Les temps de préparation peuvent aller de 45 minutes à quelques heures selon la durée de la durée du steak de flanc mariné. Les mains sur la préparation de la salade aet d'autres ingrédients ainsi que la friture du bœuf prennent généralement jusqu'à 20 à 25 minutes.
Lors de la préparation de la salade de bœuf vietnamienne, des ingrédients tels que la sauce de soja, le sucre, le jus de citron vert et la pâte de piment sont mélangés et placés dans un sac en plastique scellé avec le steak de flanc brut. Le mélange est réfrigéré de 45 minutes à deux heures pour mariner. Le steak est ensuite rapidement remué pendant environ cinq à dix minutes, puis en tranches finement. Les articles à salade sont mélangés et d'autres ingrédients tels que le gingembre et la coriandre peuvent être inclus à ce stade. Le steak est ensuite ajouté et la salade est lancée et garnie de quelques tranches de bœuf et d'arachides supplémentaires.
Il existe de nombreux autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à la salade, y compris la menthe, les germes de haricots, les radis et la citronnelle. Ces ingrédients font de la salade de boeuf vietnamienne un plat léger et sain. Ils sont tous riches en vitamines et minéraux Aet l'utilisation de vinaigrettes à base de vinaigre par opposition aux pansements à base d'huile rend le plat bon pour le cœur et la baisse du cholestérol. Les légumes verts à feuilles foncées sont des sources renommées de fibres alimentaires et de calcium et peuvent aider à la croissance et à l'entretien osseux. Les herbes et le gingembre sont connus pour être riches en antioxydants et, en tant que tels, aider à nettoyer les radicaux libres qui peuvent endommager le corps.