Co to jest Rosemary Shortbread?
Oprócz żelatyny lub puddingu, krótko -chatowe ciastka lub herbatniki należą do najłatwiejszych smakołyków deserowych. Tylko dlatego, że ich podstawowymi składnikami są masło, cukier i mąka nie oznacza, że nie można ich wykonać za pomocą kulinarnego stylu. Na przykład dodanie tylko jednego zioła do przepisu może stworzyć krótko -chroad z rozmarynem o niezaprzeczalnie wyraźnym smaku.
Podstawowy przepis na kruchość nie jest tajemnicą dla smakoszy, łącząc tylko garść wspólnych przedmiotów spiżarni. Partia ciasta dla prawie dwóch tuzinów krótkich ciastek rozmarynowych zawiera około 3,5 szklanki (około 438 g) mąki uniwersalnej, 0,75 funta (około trzech patyków) masła i 1 szklanki (około 200 g) cukru. Niektórzy szefowie kuchni mogą dodać kilka dziedzin soli i 1 łyżeczkę. (około 5 ml) ekstraktu waniliowego.
Gdy ciasto jest w pełni wymieszane, zaledwie 0,25 szklanki (około 60 g) drobno mielonych liści rozmarynowych potrzebne są bogactwo charakterystycznego smaku. Ciało z Rosemary Showbread jest następnie gotowane z jednym z kilkumetody. Ciasto można rozwinąć płasko i pokroić w różne wzory ciastek, które są umieszczone na natłuszczonym arkuszu ciastek. Można go również wylać do płytkiej belki do pieczenia i ugotować przed przecięciem wzorów. Ogólnie rzecz biorąc, piekarnik powinien być ustawiony na 350 ° F (około 177 ° C), a krótkofalowy chusta będzie wymagała około pół godziny lub więcej, aby być w pełni zrumienione.
Rosemary Showbread można przedstawić na wiele sposobów. Przygotowanie go w klasycznym szkockim stylu krótkofalowym oznacza strzelanie ciasta w grube prostokątne palce. Inne wcielenia obejmują rosyjski styl kulki krótkosłogich z pudrem cukrowym lub ciasteczkiem w kształcie dysku skropionym lukrem cytrynowym i posypkami. Wiele z tych stylów ciastek z krótkim chwytem jest prezentowanych podczas wakacji, w tym wszechobecne diamenty z krótkim chwytem, z zaledwie połową ciasteczka zanurzonego w czekoladzie.
Rosemary jest właśnie włączonyE Udoskonal tradycyjny przepis na krótkofalowy. Kolejnym powszechnym dodatkiem jest brązowy cukier dla niektórych granulowanych. Niektórzy szefowie kuchni używają również odrobiny cytrusowej skórki w swoim ciasta z kruchą chwytem lub innymi ziołami o słodkim smaku, takich jak lawenda. Kilka innych rodzajów składników znalazło się również w przepisie na krótko -kajakowe, od proszku kakaowego, imbiru lub kawy mielonej po gałkę muszkatołową, zmiażdżone orzechy lub suszone owoce. Innym sposobem na rozróżnienie ciasteczka z krótkim chwytem jest stworzenie szkliwionej glazury z pewnym rodzajem owoców lub orzechów.