Che cos'è il rosmarino frollino?
A parte la gelatina o il budino, i biscotti di pasta frolla o i biscotti, sono tra le prelibatezze da dessert più facili da realizzare. Solo perché i loro ingredienti di base sono burro, zucchero e farina non significa che non possano essere fatti con un tocco culinario. Aggiungendo solo un'unica erba alla ricetta, ad esempio, può creare un pasta frolla di rosmarino con un sapore innegabilmente distinto.
La ricetta di base per la pasta frolla non è un segreto gourmet, che combina solo una manciata di oggetti di dispensa comuni. Un lotto di pasta per quasi due dozzine di biscotti di pasta frolla di rosmarino contiene circa 3,5 tazze (circa 438 g) di farina per tutti gli usi, 0,75 libbre (circa tre bastoncini) di burro e 1 tazza (circa 200 g) di zucchero. Alcuni chef potrebbero aggiungere alcuni trattini di sale e 1 cucchiaino. (circa 5 ml) di estratto di vaniglia.
Quando la pastella è completamente miscelata, sono necessari solo 0,25 tazze (circa 60 g) di foglie di rosmarino fresche finemente macinate per impartire una ricchezza di sapore distintivo. L'impasto di rosmarino shortbread viene quindi cotto con uno dei pochimetodi. La pastella può essere lanciata piatta e tagliata in una varietà di motivi per biscotti che vengono posizionati su una teglia unta. Può essere versato anche in una teglia poco profonda e cotta prima che i motivi vengano tagliati. In generale, il forno dovrebbe essere impostato a 350 ° F (circa 177 ° C) e il frollino rosmarino avrà bisogno di circa mezz'ora o più per essere completamente dorato.
La pasta frolla del rosmarino può essere presentata in un gioco. Prepararlo nel classico stile di pasta frolla scozzese significa segnare l'impasto in spesse dita rettangolari. Altre incarnazioni includono lo stile russo della torta da tè di palline di pasta frolla spolverata di zucchero a velo o un biscotto a forma di disco condito con glassa di limone e spruzzi. Molti di questi stili di biscotti di pasta frolla vengono presentati durante le vacanze, tra cui gli onnipresenti diamanti di pentola, con solo metà del biscotto immerso nel cioccolato.
Rosemary è soloE modifica sulla tradizionale ricetta di pasta frolla. Un'altra aggiunta comune è lo zucchero di canna per un po 'di tipo granulato. Alcuni chef usano anche un po 'di gioia di agrumi nella loro pasta di pasta frolla o altre erbe al gusto dolce come la lavanda. Numerosi altri tipi di ingredienti si sono fatti strada anche in una ricetta di pasta frolla, da polvere di cacao, zenzero o caffè macinato alla noce moscata, noci schiacciate o frutta secca. Un altro modo per differenziare un biscotto di pasta frolla è creare una glassa infusa con un certo tipo di frutta o dado.