そばの芽とは何ですか？

そばの芽は、浸し、軟化し、発芽させたそばの種子です。それらはタンパク質が多く、グルテンフリーで、一般に穀物またはグラノーラベースとして使用されます。 芽は一般的に全粒パンまたはマルチグレインパンに追加されます。 ほとんどの場合、そば種子が主要なオブジェクトです。 発芽は、種子が柔らかくなり、栄養素の放出を開始したことを示しています。

そば植物の種子、または果物は溝として知られており、そばの芽が形成されるのはこれらの溝からです。 そばは小麦や他の穀物に似た穀物ですが、小麦とまったく関連していません。 それは野生の米とキノアと同じ家族です。 ソバは一般に、主にグローートの高タンパク質とビタミン含有量が原因で、最も栄養価の高い穀物の1つと考えられています。

g溝は噛んで自分で消化するのが難しい場合があります。 ほとんどの場合、それは小麦粉に粉砕されてから使用しますD麺、パン、ペストリー製品など、任意の数のそば製品を作る。また、ローストまたは焼きます。発芽すると、溝は生のままです。つまり、その栄養素はすべて保存されています。 通常、発芽したときに食べたり消化したりする方がはるかに簡単です。

発芽ソバは通常、1〜2時間、大きな水の鍋に溝を浸すことから始まります。 その後、溝はすすぎ、緊張し、数日間静止した場所に座るために去らなければなりません。 相対湿度に応じて、そばの種子は湿ったままにするために定期的にすすいでいる必要があるかもしれません。

そばの芽は、通常、種子の中心から出現する小さな「尾」にすぎません。 通常、この尾が現れたらすぐにそばの芽を使用するのが最善です。 無人のままにした場合、芽は小さな植物に成長し続けます。

実際のそば植物はpではありません関節的にはおいしく、その成長は果物から栄養素を引き出します。 そばの芽を必要とするほとんどのレシピは、主に果物に興味があります。 芽はより偶発的です。それは、果物が食べるのに十分柔らかいが、それ自体は通常望ましくないことの兆候です。

そばの芽には多くの用途があり、そばで料理は幅広い芸術です。 より人気のあるソバスプラウト料理には、特に新鮮な果物をトッピングした場合、グラノーラと朝食用シリアルが含まれます。 ソバもやしは、芽生えた小麦パン、多くのマルチグレインパン、そしてユニークなサラダのトッピングの主食材料でもあります。