フィレミニョンを焼くための最良のヒントは何ですか？

フィレミニョンは、その優しさと味で知られている肉の主要なカットです。フィレミニョンを焼くときは、スパチュラや調理用のトングのように肉を突き刺さない道具を使用します。フィレミニョンを味付けした後、グリルに置く前に、室温に達するまで約30〜45分間設定します。フィレミニョンを長すぎて、あまりにも高い温度で、乾燥した丈夫なステーキをもたらす可能性があります。グリルからフィレミニョンを取り除いた後、肉を覆い、提供する前に約5分間休ませます。

初めてフィレ・ミニョンを焼くときに多くの人々が犯す間違いは、特にそれを調味しすぎています。フィレミニョンは素晴らしく自然な風味を持ち、風味豊かになるために他の牛肉のカットほど多くの調味料を必要としません。実際、季節ごとのフィレミニョンは、その美味しく自然な風味を隠すことができます。フィレを調理する前にmIngon、挽いた黒胡pepperで味付けします。フィレミニョンが両側に焼かれる前に塩漬けのミニョンが自然なジュー​​スを引き出し、丈夫なステーキになるため、調理プロセスの後半まで肉を塩で塩で塗らないでください。

フィレミニョンを焼くと、調理時間は希望のレベルのdon性に依存します。肉温度計を使用して、ステーキが十分に長い間調理されたときに判断します。珍しいフィレミニョンが必要な人のために、ステーキが130°F（約54°C）の内温度に達するまでステーキを調理します。中程度のステーキを好む人は、145°F（約63°C）に達するまで肉を調理する必要があります。よくできたステーキは、160°F（約71°C）の内部温度に達する必要があります。

ガスグリルでフィレミニョンをグリルする場合は、中程度の設定を使用します。グリルを約20分間予熱してから、ステーキを追加します。ステーキを2、3分間焼きた後両側で、調理時間の残りの時間はグリルで熱を下げます。そうしないと、ステーキが乾きます。

炭火焼きのフィレミニョンのグリルは少し難しい場合があります。石炭は、ステーキがグリルに追加される前に、白い灰で覆われる場所に到達する必要があります。両側のステーキを焼いた後、石炭の一部を肉から離れて側面に移動し、ステーキがより涼しいエリアで調理を終えます。