O que são brotos de trigo sarraceno?

Os brotos de trigo sarraceno são sementes de trigo sarraceno que foram embebidas, amolecidas e deixadas germinar. Eles são ricos em proteínas e sem glúten e são comumente usados ​​como uma base de cereais ou granola. Os brotos também são comumente adicionados a grãos integrais ou pães com vários grãos. Na maioria dos casos, a semente de trigo sarraceno é o objeto principal. O brotamento é simplesmente uma indicação de que a semente está suavizada e começou a liberar seus nutrientes.

As sementes, ou frutas, da planta do trigo sarraceno são conhecidas como gritos, e é desses gritos que brotos de trigo sarraceno se formam. O trigo sarraceno é um grão que se assemelha a trigo e outros cereais, embora não esteja geneticamente relacionado ao trigo. Está na mesma família que o arroz selvagem e a quinoa. O trigo sarraceno é geralmente considerado um dos grãos mais nutritivos, em grande parte devido ao alto teor de proteínas e vitaminas de seu grão.

Que o Groat pode ser difícil de mastigar e digerir por conta própria. Na maioria das vezes, é moído na farinha e depois used para fabricar qualquer número de produtos de trigo sarraceno, incluindo macarrão, pão e produtos de pastelaria. Também pode ser assado ou assado. Quando brotado, o grão permanece cru, o que significa que todos os seus nutrientes são preservados. Geralmente é muito mais fácil comer e digerir quando brotado.

O trigo sarraceno geralmente começa com a imersão do grão em uma panela grande de água por uma a duas horas. O groat deve então ser enxaguado, tenso e deixado para sentar em um local parado por vários dias. Dependendo da umidade relativa, as sementes de trigo sarraceno podem precisar ser lavadas periodicamente para permanecer úmido.

Os brotos de trigo sarraceno geralmente são pouco mais do que pequenas "caudas" que emergem do centro das sementes. Geralmente é melhor usar os brotos de trigo sarraceno imediatamente quando essa cauda aparecer. Se deixado sem vigilância, os brotos continuarão crescendo em pequenas plantas.

As plantas reais de trigo sarraceno não são PArticularmente saboroso, e seu crescimento também tira nutrientes da fruta. A maioria das receitas que exigem brotos de trigo sarraceno estão principalmente interessados ​​na fruta. O broto é mais incidental: é um sinal de que a fruta é macia o suficiente para comer, mas geralmente não é desejável por si só.

Existem muitos usos para brotos de trigo sarraceno, e cozinhar com trigo sarraceno é uma arte ampla. Alguns dos pratos mais populares do trigo sarraceno incluem granolas e cereais de café da manhã, principalmente quando cobertos com frutas frescas. Os brotos do trigo sarraceno também são um ingrediente básico do pão de trigo germinado, muitos pães com vários escritos e como uma cobertura de salada única.