Hva er karamellskilpadder?

Laget med sjokolade, karamell og nøtter, karamellskilpadder er godteri som omtrent ligner skilpadder. Disse skilpaddene er lett å finne kommersielt, og kan også være hjemmelaget. Både salte og søte karamellskilpadder er ofte en favoritt for både søte elskere og nøtteelskere.

Selv om nesten alle typer nøtter kan inkluderes, er pekannøtter det vanlige valget for karamellskilpadder. Hakkede pekannøtter kan brukes, men normalt velges enten hele eller halv nøtter. Uansett hvilken type som er valgt, blir nøttene ofte ristet før de blir inkludert i godteriet.

Karamelen kan enten være hjemmelaget eller kjøpt butikk. Ofte smeltet butikkene som er kjøpt myke karamellkandder for bruk, i stedet for en dessert sirup. Hjemmelaget karamell er laget av første karamelliserende sukker, og tilsetter deretter smør og krem ​​til ønsket konsistens. Å lage hjemmelaget karamell er vanskeligere og mer tidkrevende enn bare å smelte godteri, men når du gjør det riktig, kan det gi et mer tilfredsstillende resultat.

Semi-søt sjokolade eller en kombiNation of Semi-Sweet and Unsøtet sjokolade er normalt den endelige ingrediensen i karamellskilpadder. Sjokoladen kan smeltes på komfyren eller i en mikrobølgeovn. Hvis det smeltes på en komfyr, er bakesjokolade, i stedet for sjokoladeflis, normalt lettere å jobbe med siden chips er designet for å holde formen bedre og derfor er vanskeligere å smelte til en jevn blanding uten brenner.

Karamellskilpadder kan lages på flere måter. Først kan den smeltede karamellen helles på et foret kakeark og få avkjølt nok til å jobbe med trygt. Deretter kan nøttene blandes inn i karamellen. Den resulterende blandingen er formet til baller og flatet. Karamellnøttblandingen blir deretter avkjølt for å stille inn. Etterpå kan hvert godteri dyppes i den smeltede sjokoladen.

Alternativt kan pekannøttene plasseres i et tynt lag på et kakeark, og karamellen kan skje på toppen av nøttene. LikE Den forrige versjonen blir godteriet deretter avkjølt og dyppet i den smeltede sjokoladen. I begge versjoner ringer nøttene ut rundt kantene på den omtrent sirkulære formen, og skaper det svake inntrykket av hodet og bena på en skilpadde.

For å skape en mer gjenkjennelig skilpaddeform, kan nøttene ordnes i grupper på fire for å simulere skilpaddeben. Karamelen helles over midten av hver nøtteklynge. Deretter er karamellnøttgodteriet toppet med den smeltede sjokoladen. I hvilken som helst versjon må sjokoladen sette seg før godteriene kan håndteres.