Co jsou karamelové želvy?

Vyrobeno z čokolády, karamelu a ořechů, karamelové želvy jsou bonbóny, které se zhruba připomínají želvy. Snadno komerčně nalezeno, tyto želvy mohou být také domácí. Slané i sladké, karamelové želvy jsou často oblíbené pro milovníky sladkých i milovníků ořechů.

Ačkoli může být zahrnuta téměř jakýkoli typ matice, ořechy jsou obvyklou volbou pro želvy karamelu. Lze použít nasekané ořechy, ale obvykle se vybírá celá nebo poloviční matice. Ať už je vybrán jakýkoli typ, matice jsou často opékané před tím, než budou zahrnuty do bonbónu.

Karamel může být buď domácí nebo zakoupený obchod. Obchod zakoupené měkké karamelové bonbóny se často roztaví pro použití, spíše než pro dezertní sirup. Domácí karamel je vyroben prvním karamelizačním cukrem a poté přidáním másla a krému do požadované konzistence. Vytváření domácího karamelu je složitější a časově náročnější než jednoduše roztavení bonbónů, ale po provedení správně může přinést uspokojivější výsledek.Národ polo sladké a neslazené čokolády je obvykle konečnou složkou v karamelových želvách. Čokoláda může být roztavena na horní části sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Pokud je roztavena na sporáku, je čokoláda, spíše než čokoládové lupínky, obvykle snazší pracovat, protože čipy jsou navrženy tak, aby lépe udržovaly svůj tvar, a proto je těžší roztavit se do hladké směsi bez spáchání.

Karamelové želvy lze vyrobit několika způsoby. Nejprve může být roztavený karamel nalije na lichotní list cookie a ponecháno dostatečně vychladnout, aby mohl bezpečně pracovat. Poté mohou být matice smíchány do karamelu. Výsledná směs je ve tvaru kuliček a zploštělá. Směs karamelu ořechů je poté chlazená. Poté může být každá bonbón namočena do roztavené čokolády.

Alternativně mohou být ořechy umístěny do tenké vrstvy na listu cookie a karamel může být lžička na vrchol matic. LIKEE V předchozí verzi je bonbóna chlazená a ponořena do roztavené čokolády. V obou verzích se ořechy vynoří kolem okrajů zhruba kruhového tvaru a vytvářejí slabý dojem hlavy a nohou želvy.

Aby se vytvořil rozpoznatelnější tvar želvy, mohou být ořechy uspořádány ve skupinách po čtyřech, aby simulovaly želví nohy. Karamel se nalije přes střed každého shluku ořechů. Poté je bonbón s karamelem ořechem přelitá rozpuštěnou čokoládou. V jakékoli verzi musí čokoláda nastavit, než bude možné zvládnout bonbóny.