Hvad er karamelskildpadder?

Lavet med chokolade, karamel og nødder er karamelskildpadder slik, der omtrent ligner skildpadder. Disse skildpadder, der let findes kommercielt, kan også være hjemmelavet. Både salt og søde, karamelskildpadder er ofte en favorit for både søde elskere og nødelskere.

Selvom næsten enhver form for nød kan inkluderes, er pekannødder det sædvanlige valg for karamelskildpadder. Hakkede pekannødder kan bruges, men normalt vælges enten hele eller halvmøtrikker. Uanset hvilken type der er valgt, ristes møtrikkerne ofte, før de indgår i sliket.

Karamellen kan enten være hjemmelavet eller købt. Ofte smeltes butikskøbte bløde karamell -slik til brug i stedet for en dessertsirup. Hjemmelavet karamel fremstilles ved første karamelliserende sukker og tilsætter derefter smør og fløde til en ønsket konsistens. At lave hjemmelavet karamel er vanskeligere og mere tidskrævende end blot at smelte slik, men når det gøres korrekt, kan det give et mere tilfredsstillende resultat.

semi-sød chokolade eller en kombiNation af semi-sød og usødet chokolade er normalt den endelige ingrediens i karamelskildpadder. Chokoladen kan smeltes på komfuret eller i en mikrobølgeovn. Hvis det smeltes på en komfur, er bagning af chokolade snarere end chokoladechips normalt lettere at arbejde med, da chips er designet til bedre at holde deres form og derfor er sværere at smelte i en glat blanding uden brændende.

Karamelskildpadder kan fremstilles på flere måder. Først kan den smeltede karamel hældes på et foret cookie -ark og får lov til at afkøle nok til at arbejde med sikkert. Derefter kan nødderne blandes i karamellen. Den resulterende blanding er formet til kugler og fladet. Karamelnøddeblandingen køles derefter til indstilling. Bagefter kan hvert slik dyppes i den smeltede chokolade.

Alternativt kan pekannødderne placeres i et tyndt lag på et cookie -ark, og karamellen kan ske på toppen af ​​møtrikkerne. Like Den forrige version, sliket køles derefter og dyppes i den smeltede chokolade. I begge versioner stikker nødderne ud omkring kanterne af den groft cirkulære form, hvilket skaber det svage indtryk af hovedet og benene på en skildpadde.

For at skabe en mere genkendelig skildpaddeform kan møtrikkerne arrangeres i grupper på fire for at simulere skildpaddeben. Karamellen hældes over midten af ​​hver nøddeklynge. Derefter toppes karamelnødderisen med den smeltede chokolade. I enhver version skal chokoladen indstille, før slik kan håndteres.