Co to są żółwie karmelowe?

Wykonane z czekolady, karmelu i orzechów żółwie karmelowe to cukierki, które z grubsza przypominają żółwie. Łatwo znalezione na rynku żółwie te mogą być również domowe. Zarówno słone, jak i słodkie żółwie karmelowe są często ulubione zarówno dla słodkich kochanków, jak i miłośników orzechów.

Chociaż można uwzględnić prawie każdy rodzaj nakrętki, pekany są zwykłym wyborem żółwi karmelowych. Można użyć posiekanymi orzechami pekan, ale zwykle wybierane są całe lub pół orzechy. Niezależnie od tego, jaki typ jest wybrany, orzechy są często tostowane przed włączeniem do cukierka.

Karmel może być domowy lub kupiony w sklepie. Często sklep kupiony miękko karmelowe cukierki są stopione do użytku, a nie syrop deserowy. Domowy karmel jest wytwarzany przez First Caramelizing Sugar, a następnie dodanie masła i śmietany do pożądanej konsystencji. Wykonanie domowego karmela jest trudniejsze i bardziej czasochłonne niż tylko topienie cukierków, ale po prawidłowym wykonaniu może przynieść bardziej satysfakcjonujący wynik.

pół-słodka czekolada lub CombiNaród półsłodności i niesłodzonej czekolady jest zwykle ostatnim składnikiem żółwi karmelowych. Czekolada można stopić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli stopi się na kuchence, pieczenie czekolady, a nie chipsy czekoladowe, zwykle łatwiej jest pracować, ponieważ wióry są zaprojektowane tak, aby lepiej utrzymać swój kształt, a zatem są trudniejsze do stopienia w gładką mieszankę bez upałów.

Żółwie karmelowe można wytwarzać na kilka sposobów. Najpierw stopiono karmel można wlać na wyłożony arkusz ciasteczka i pozostawić wystarczająco ochłodzić się, aby bezpiecznie pracować. Następnie orzechy można mieszać z karmelem. Powstała mieszanka jest kształtowana w kulki i spłaszczona. Mieszanina karmelowego-orzechowego jest następnie schłodzona do ustawienia. Następnie każde cukierki można zanurzyć w stopionej czekoladzie.

Alternatywnie pekany można umieścić w cienkiej warstwie na arkuszu ciastek, a karmel można łykać na orzechach. JakE W poprzedniej wersji cukierki jest następnie schłodzone i zanurzane w stopionej czekoladzie. W obu wersjach orzechy wybijają się wokół krawędzi grubko okrągłego kształtu, tworząc słabe wrażenie głowy i nóg żółwia.

Aby stworzyć bardziej rozpoznawalny kształt żółwia, orzechy można ułożyć w czteroosobowych grupach, aby symulować nogi żółwia. Karmel wylewa się na środek każdego klastra nakrętki. Następnie cukierki karmelowe jest zwieńczone stopioną czekoladą. W dowolnej wersji czekolada musi ustawić, zanim będą mogły być obsługiwane cukierki.