Hva er sjokoladechips?

Sjokoladeflis er små, runde, bearbeidede dukker med sjokolade som er ensartede i størrelse og brukes til baking. Den mest kjente bruken for dem er i sjokoladekakekaker, men de kan også bakes i muffins eller kaker og kan også drysses på toppen av en varm kake for å danne en slags øyeblikkelig tykk frosting. De er tilgjengelige i forskjellige versjoner, inkludert Bittersweet, Semisweet, Milk og White.

Bittersøt sjokoladeflis er mørke i fargen og inneholder mer kakao enn de andre brikkene. De har tilsatt sukker, men er ikke veldig søte. Denne typen brukes ofte når en rik, intens sjokoladesmak er ønsket.

Semisweet chips er den vanligste typen som er tilgjengelig mange steder. De inneholder kakaosmør og en blanding av usøtet sjokolade og sukker. Semisweet sjokoladechips er mye søtere enn den bittersøte sorten, men ikke altfor søt. Denne sorten er allsidig og fungerer bra i en rekke oppskrifter. Melkesjokoladebiter er ganske sweET og kremet i tekstur. De er lettere i fargen enn semisweet chips på grunn av melkepåleggene.

Hvite sjokoladeflis inneholder også melkepålegg og er ekstremt søte. Teknisk sett er hvit sjokolade ikke sjokolade i det hele tatt siden ingen kakaobønner brukes i den. Disse chipsene brukes ofte til farge- og smakskontrast i ørkener ved bruk av andre typer sjokolade.

Sjokoladebrikker er jevnt runde i størrelsen og har en topp på toppen. Mini -brikker har samme utseende, men er mindre i størrelse. De er bra for mindre cupcakes eller mini -desserter. Sjokoladebiter er større, rektangulære sjokoladebiter og ikke chip-formet. De kan brukes som et tykke alternativ i informasjonskapsler og andre desserter.

I motsetning til sjokoladebake -firkanter og annen sjokolade som smelter lett, er sjokoladebrikker laget for å holde formen når de er bakt. De inneholder veldig lite kakaosmør, noe som hjelper dem å beholdeIr form. Når sjokoladebrikker er smeltet, kan de være klumpete, og noen typer kan til og med ha en grisete tekstur. Alle varianter skal lagres i et kjølig, tørt område.