O que são lascas de chocolate?

Os gotas de chocolate

são pequenos, redondos e processados ​​de chocolate que são de tamanho uniforme e usados ​​para assar. O uso mais conhecido para eles é em biscoitos de chocolate, mas eles também podem ser assados ​​em muffins ou bolos e também podem ser polvilhados em cima de um bolo quente para formar uma espécie de cobertura instantânea. Eles estão disponíveis em diferentes versões, incluindo agridoce, semisweet, leite e branco. Eles têm um pouco de açúcar, mas não são muito doces. Esse tipo é frequentemente usado quando é desejado um sabor rico e intenso de chocolate.

Os chips semisweet são o tipo mais comum disponível em muitos lugares. Eles contêm manteiga de cacau e uma mistura de chocolate e açúcar sem açúcar. As gotas de chocolate semi -doces são muito mais doces que a variedade agridoce, mas não muito doces. Essa variedade é versátil e funciona bem em uma variedade de receitas. Gestas de chocolate ao leite são bastante SWEET e textura cremosa. Eles são de cor mais clara que os chips semi -guardados devido aos sólidos do leite. Tecnicamente, o chocolate branco não é chocolate, pois nenhum feijão de cacau é usado nele. Esses chips são frequentemente usados ​​para contraste de cores e sabores nos desertos usando outros tipos de chocolate.

Os gotas de chocolate

são uniformemente redondos em seu tamanho e têm um pico por cima. Mini chips têm a mesma aparência, mas são menores em tamanho. Eles são bons para cupcakes menores ou mini sobremesas. Os pedaços de chocolate são pedaços de chocolates retangulares maiores e não em forma de chip. Eles podem ser usados ​​como uma alternativa mais grossa em cookies e outras sobremesas.

Ao contrário dos quadrados de assadeira de chocolate e outro chocolate que derrete facilmente, as gotas de chocolate são feitas para manter sua forma quando assadas. Eles contêm muito pouca manteiga de cacau, o que os ajuda a manter oforma de infravermelho. Quando as gotas de chocolate são derretidas, elas podem ser irregulares e alguns tipos podem até ter uma textura corajosa. Todas as variedades devem ser armazenadas em uma área fresca e seca.