Co to są chipsy czekoladowe?

Chipsy czekoladowe są małe, okrągłe, przetworzone lalki czekolady, które są jednolite i są używane do pieczenia. Najbardziej znane dla nich zastosowanie są ciasteczka z kawałkami czekolady, ale mogą być również pieczone w babeczkach lub ciastach, a także można je posypać ciepłym ciastem, aby stworzyć coś w rodzaju natychmiastowego, grubego lukru. Są one dostępne w różnych wersjach, w tym słodko -gorzki, półprzewodnikowy, mleko i biały.

słodko -gorzkie chipy czekoladowe mają ciemny kolor i zawierają więcej kakao niż inne odmiany żetonów. Mają trochę cukru, ale nie są zbyt słodkie. Ten typ jest często używany, gdy pożądany jest bogaty, intensywny smak czekolady.

Semisweetowe układy są najczęstszym typem dostępnym w wielu miejscach. Zawierają masło kakaowe i mieszankę niesłodzonej czekolady i cukru. Semisweetowe kawałki czekolady są znacznie słodsze niż słodko -gorzka odmiana, ale nie jest zbyt słodka. Ta odmiana jest wszechstronna i działa dobrze w wielu przepisach. Chipsy z mleczną czekoladą są dość sweET i kremowe tekstury. Są lżejsze niż półprzewórzane frytki ze względu na mleko.

Chipsy z białej czekolady zawierają również stałe mleczne i są wyjątkowo słodkie. Technicznie biała czekolada wcale nie jest czekoladą, ponieważ nie stosuje się w niej fasoli kakaowej. Te chipy są często używane do kontrastu koloru i smaku na pustyniach przy użyciu innych rodzajów czekolady.

Chipsy czekoladowe są równomiernie okrągłe w swoim rozmiarze i mają szczyt na wierzchu. Mini wióry mają taki sam wygląd, ale są mniejsze. Są dobre na mniejsze babeczki lub mini desery. Czekoladowe fragmenty są większe, prostokątne kawałki czekoladek i nie w kształcie chipów. Mogą być używane jako grubsza alternatywa w plikach cookie i innych deserach.

W przeciwieństwie do czekoladowych kwadratów do pieczenia i innych czekolady, która łatwo się topi, chipsy czekoladowe są wytwarzane po upieczeniu ich kształtu. Zawierają bardzo mało masła kakaowego, co pomaga im zachowaćKształt IR. Po stopieniu chipów czekoladowych mogą być nierówne, a niektóre typy mogą nawet mieć szorstką konsystencję. Wszystkie odmiany powinny być przechowywane w chłodnym, suchym obszarze.