Vad är chokladchips?

chokladchips är små, runda, bearbetade dockor choklad som är enhetliga i storlek och används för bakning. Den mest kända användningen för dem är i chokladchipkakor, men de kan också bakas i muffins eller kakor och kan också strö ovanpå en varm kaka för att bilda en slags omedelbar chunky frosting. De finns i olika versioner, inklusive bittersöt, semisweet, mjölk och vit.

bittersöt chokladchips är mörka i färg och innehåller mer kakao än de andra sorterna av chips. De har lite socker tillagd men är inte särskilt söta. Denna typ används ofta när en rik, intensiv chokladsmak önskas.

semisweet -chips är den vanligaste typen som finns på många ställen. De innehåller kakaosmör och en blandning av osötad choklad och socker. Semisweet chokladchips är mycket sötare än den bittersöt sorten, men inte alltför söt. Denna sort är mångsidig och fungerar bra i en rad recept. Milk Chocolate Chips är ganska SWEET och krämig i struktur. De är lättare i färg än semisweet -chips på grund av mjölkfastlekar.

Vita chokladchips innehåller också mjölkfastigheter och är extremt söta. Tekniskt sett är vit choklad inte choklad alls eftersom inga kakaobönor används i den. Dessa chips används ofta för färg- och smakkontrast i öknar med andra typer av choklad.

chokladchips är enhetligt runda i sin storlek och har en topp på toppen. Mini -chips har samma utseende men är mindre i storlek. De är bra för mindre muffins eller minidesserter. Chokladbitar är större, rektangulära bitar av choklad och inte chipformade. De kan användas som ett chunkier -alternativ i kakor och andra desserter.

Till skillnad från chokladbakningssquares och annan choklad som smälter lätt, är chokladchips gjorda för att hålla sin form när de bakas. De innehåller väldigt lite kakaosmör, vilket hjälper dem att behållaIR -form. När chokladchips smälts kan de vara klumpiga, och vissa typer kan till och med ha en skitig struktur. Alla sorter ska förvaras i ett svalt, torrt område.