Was sind Schokoladenchips?
Schokoladenchips sind kleine, runde, verarbeitete Schokoladenschokoladen, die einheitlich sind und zum Backen verwendet werden. Die bekannteste Verwendung für sie ist in Schokoladenkekse, aber sie können auch in Muffins oder Kuchen gebacken werden und können auch auf einen warmen Kuchen bestreut werden, um eine Art sofort klobiger Zuckerguss zu bilden. Sie sind in verschiedenen Versionen erhältlich, einschließlich bittersüßer, halbsüßer, milch und weiß. Sie haben etwas Zucker hinzugefügt, sind aber nicht sehr süß. Dieser Typ wird oft verwendet, wenn ein reicher, intensiver Schokoladengeschmack gewünscht wird.
halbsüße Chips sind an vielen Stellen am häufigsten verfügbar. Sie enthalten Kakaobutter und eine Mischung aus ungesüßter Schokolade und Zucker. Semisweet -Schokoladenchips sind viel süßer als die bittersüße Sorte, aber nicht übermäßig süß. Diese Sorte ist vielseitig und funktioniert gut in einer Reihe von Rezepten. Milchschokoladenchips sind ziemlich sweetET und cremig in der Textur. Sie sind heller als halbweet -Chips aufgrund der Milchfeststoffe. Technisch gesehen ist weiße Schokolade überhaupt keine Schokolade, da darin keine Kakaobohnen verwendet werden. Diese Chips werden häufig für Farb- und Geschmackskontrast in Wüsten verwendet, wobei andere Schokoladenarten verwendet werden.
Schokoladenchips sind in ihrer Größe gleichmäßig rund und haben einen Höhepunkt darüber. Mini -Chips haben das gleiche Aussehen, sind aber kleiner. Sie sind gut für kleinere Cupcakes oder Mini -Desserts. Schokoladenbrocken sind größere, rechteckige Pralinenstücke und nicht chipförmige. Sie können als klobigere Alternative in Cookies und anderen Desserts verwendet werden.
Im Gegensatz zu Schokoladen -Backquadraren und anderen Schokoladen, die leicht schmelzen, werden Schokoladenstückchen beim Backen ihre Form halten. Sie enthalten sehr wenig Kakaobutter, was ihnen hilft, die zu haltenIR -Form. Wenn Schokoladenchips geschmolzen sind, können sie klumpig sein und einige Typen können sogar eine grobkörnige Textur haben. Alle Sorten sollten in einem kühlen, trockenen Bereich aufbewahrt werden.