Was sind die besten Tipps für die Erhaltung von Gurken?

Konservierende Gurken sind eine Herausforderung, da Gurken aus Cellulose und Wasser bestehen. Daher frieren sie weder gut und tauen sie gut und trocknen und rehydrieren gut. Die typische Methode zur Erhaltung von Gurken ist die Gurke und kann Gurken einweichen. Die Wahlrezepte sollten immer sorgfältig befolgt werden, wobei die richtige Art von Salz verwendet und die Gläser auf eine angemessene Temperatur erwärmt werden. Anstelle von Konserven ist die Möglichkeit, Kühlschrankgurken herzustellen. Das Auswahlrezept genau zu folgen ist wichtig. Die Reduzierung oder Erhöhung der Anzahl bestimmter Zutaten wie Salz, Essig oder Gurken selbst kann zum Wachstum gefährlicher Bakterien führen oder die Erhaltung beeinflussen. In ähnlicher Weise sollten alle Konservengeräte vor dem Gebrauch gereinigt werden. Dies sind klein, normalerweise nicht mehr als 15 cm lang und haben holpriger Skin das kann stachelig sein. Sie können ganz eingelegt oder in Scheiben geschnitten werden. Andere Arten von Gurken haben eine dicke Haut, die die Beizflüssigkeit nicht absorbiert. Das Erhalt von Gurken, die nicht älter als ein Tag sind, liefert die besten Ergebnisse. Es kann die Farbe der Flüssigkeit und der Gurken verdunkeln. Das Einlegen oder das Einsetzen von Salz ist die beste Wahl. Es ist auch besser, ganze Gewürze zu verwenden, anstatt pulverisiert zu werden, da Gewürze die Flüssigkeit wolkig machen können.

Konservengläser sind die besten Aufbewahrungsbehälter für die Konservierung von Gurken. Die Größe sollte sorgfältig ausgewählt werden, da sehr kleine Gläser zum Hinzufügen von Waschen, Füllen und Konserven führen. Große Gläser können auch Probleme aufwerfen, insbesondere wenn nur ein oder zwei Personen das Glas mit Gurken essen. Nach dem Öffnen müssen die Gurken im Kühlschrank aufbewahrt werden, daher ist es auch hilfreich to Berücksichtigen Sie den verfügbaren Platz im Kühlschrank vor dem Eindrücken.

Gläser und der Wahlinhalt müssen auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden, um eine Dichtung auf dem Deckel zu erhalten und ein effektiv luftdichtes Schloss zu erzeugen. Das Einsetzen kann je nach Methode und Ausrüstung Minuten oder Stunden dauern. Einige Personen genießen nicht die Vorbereitungsmenge und die Anzahl der für das Konserieren erforderlichen Werkzeuge und bevorzugen es, eine andere Form von konservierten Gurken zu erstellen, die als "Kühlschrankgurken" bekannt sind.

Zum Herstellen von Kühlschrankgurken wird eine beheizte Einflockenflüssigkeit über Gurken gegossen, die in typische Konservengläser gepackt sind. Die Konservendeckel sind auf dicht geschraubt und versiegeln in den nächsten Stunden in der Regel, während die Mischung die Raumtemperatur erreicht. Die Gläser werden im Kühlschrank platziert. Kühlschrankgurken müssen in einer gekühlten Umgebung aufbewahrt werden, um die Frische aufrechtzuerhalten, können aber bis zu zwei Monate dauern. Abhängig vom Rezept haben die Gurken möglicherweise innerhalb von ein oder zwei Tagen einen optimalen Geschmack erreicht, aber typischer, aber typischerweise,Es ist mindestens eine Woche erforderlich, damit das Gemüse die Gewürze absorbiert.