Hva er tørkede blåbær?
Dehydrering av mat er en måte å tilberede mat til bruk mye senere - så lenge som noen få år. De fleste frukt, blåbær inkludert, tåler lett denne prosessen på grunn av høyt sukker og syreinnhold. Tørkede blåbær har også skillet mellom å være blant de enkleste å tilberede, siden det ikke vil være nødvendig med noen skiver for å gjøre hvert stykke lignende i størrelse.
De som tilbereder tørkede blåbær, verken for overlevelsesformål eller som en sunn matbit for aktiv tid utendørs, trenger ikke en dehydrator - selv om det vil hjelpe. Disse maskinene er nyttige og gjør tørkeprosessen mer produktiv og mindre tidkrevende; Imidlertid vil en ovn satt til den laveste temperaturen gjøre, og etterlater døren litt Ajar for å la varmen slippe ut. Den ideelle dehydrerende temperaturen på denne frukten er bare 125 ° F (ca. 52 ° C).
En grundig vasking av de aller ferskeste blåbærene er RequiRødt for å fjerne bakterier og produsere den beste endelige smaken og tekstur. For å sikre at bakterier ikke setter seg inn, koker noen blåbærene i vann i bare et halvt minutt eller mindre for å sikre at huden er intakt på hvert bær. Andre hopper over det trinnet, men av frykt for at de tørkede blåbærene vil miste smaken. Før bærene fortsetter, sprayer noen lett dehydratorbrett eller kakeark med kokespray for å unngå stikking. Ifølge nettstedet Backpacking Chef, er sprøere tørkede blåbær skyld fra å plassere frukten på brettene eller arkene med skinnene direkte rørende, ikke der stilkene var festet.
U.S. Highbush Blueberry Council, med fokus på nettopp den ene fruktarten, hevder at tørkede blåbær ikke bare er verdifulle for løypemiks. Desserter som bruker en tett røren som muffins eller bagels er godt egnet for bruk av tørkede blåbær i stedet for den vanlige typen. Friske eller frosne blåbær kan bli skadet under bakingen, mensDen dehydrerte frukten vil bli rehydrert under bakeprosessen og opprettholde den beste simuleringen av den opprinnelige konsistensen.
Selv om deres optimale tørketemperaturer og tider vil variere, kan blåbær dehydreres rett ved siden av andre frukt som skiver banan, jordbær, eple og til og med druene som blir til rosiner. Druer og blåbær vil være de enkleste å tilberede, selv om mange av de andre fruktene må skives i del av samme størrelse for konsistens skyld. Noen frukt som fersken kan ta så lang tid som en og en halv dag for å tørke ut. Blåbær, derimot, bør være klar til testing på ikke mer enn 18 timer.