Hvad er tørrede blåbær?
Dehydrering af mad er en måde at tilberede mad til brug meget senere - så længe som et par år. De fleste frugter, blåbær inkluderet, modstå let denne proces på grund af et højt sukker- og syreindhold. Tørrede blåbær har også skelnen mellem at være blandt de nemmeste at forberede, da der ikke er behov for nogen skæring for at gøre hvert stykke lignende i størrelse.
De, der forbereder tørrede blåbær, enten til overlevelsesformål eller som en sund snack til aktiv tid udendørs, har ikke brug for en dehydrator - skønt det ville hjælpe. Disse maskiner er nyttige og gør tørringsprocessen mere produktiv og mindre tidskrævende; Imidlertid vil en ovn, der er indstillet til sin laveste temperatur, gøre, hvilket efterlader døren lidt ajar for at lade varmen flygte. Den ideelle dehydreringstemperatur for denne frugt er kun 125 ° F (ca. 52 ° C).
En grundig vask af de meget friskeste blåbær er krævetRød for at fjerne bakterier og producere den bedste endelige smag og tekstur. For at sikre, at bakterier ikke sættes i, koger nogle blåbærene i vand i kun et halvt minut eller mindre for at sikre, at huden er intakt på hver bær. Andre springer imidlertid over det trin af frygt for, at de tørrede blåbær mister smagen. Inden bærene fortsætter, sprøjter nogle let dehydratorbakkerne eller cookie ark med kogespray for at undgå klæber. Ifølge webstedet Backpacking Chef -webstedet skyldes skarpere tørrede blåbær fra at placere frugten på bakkerne eller arkene med skindene direkte rørende, ikke hvor stænglerne var fastgjort.
Det amerikanske Highbush Blueberry Council, der fokuserer på netop den ene frugtart, hævder, at tørrede blåbær ikke kun er værdifulde for trail mix variation. Desserter, der bruger en tæt dej som muffins eller bagels, er velegnet til brug af tørrede blåbær i stedet for den almindelige art. Friske eller frosne blåbær kunne blive beskadiget under bagning, mensDen dehydrerede frugt bliver rehydreret under bageprocessen og opretholder den bedste simulering af dens oprindelige konsistens.
Selvom deres optimale tørringstemperaturer og tidspunkter varierer, kan blåbær dehydreres lige ved siden af andre frugter som skiver banan, jordbær, æble og endda de druer, der bliver til rosiner. Druer og blåbær vil være den nemmeste at tilberede, skønt mange af de andre frugter skal skives i dele i samme størrelse for konsistensens skyld. Nogle frugter som ferskner kan tage så lang tid som halvanden dag for at tørre ud. Blåbær, derimod, skal være klar til test på højst 18 timer.