Was sind getrocknete Blaubeeren?
dehydrierendes Essen ist eine Möglichkeit, Lebensmittel viel später zuzubereiten - bis zu einigen Jahren. Die meisten Früchte, Blaubeeren, enthalten diesem Prozess aufgrund eines hohen Zucker- und Säuregehalts leicht standhalten. Getrocknete Blaubeeren haben auch die Auszeichnung, zu den am einfachsten zubereiteten Zubereitungen zu sein, da kein Schnitt erforderlich ist, um jedes Stück ähnlich zu machen.
Diejenigen, die getrocknete Blaubeeren vorbereiten, entweder für den Überlebenszwecken oder als gesunder Snack für aktive Zeit im Freien, benötigen keinen Dehydrator - obwohl dies helfen würde. Diese Maschinen sind nützlich und machen den Trocknungsprozess produktiver und weniger zeitaufwändig. Ein Ofen, der auf die niedrigste Temperatur eingestellt ist, erfolgt jedoch und lässt die Tür leicht Ajar, damit die Wärme entweichen lässt. Die ideale Dehydrationstemperatur dieser Frucht beträgt nur etwa 52 ° C.
Eine gründliche Waschen der frischesten Blaubeeren ist RequiRot, um Bakterien zu entfernen und den besten letzten Geschmack und die beste Textur zu erzeugen. Um sicherzustellen, dass Bakterien nicht eingesetzt werden, kocht einige die Blaubeeren in Wasser nur eine halbe Minute oder weniger, um sicherzustellen, dass die Haut auf jeder Beere intakt ist. Andere überspringen diesen Schritt jedoch aus Angst, dass die getrockneten Blaubeeren den Geschmack verlieren. Bevor die Beeren fortgesetzt werden, sprühen Sie die Dehydratorschalen oder Kekblätter leicht mit Kochspray ein, um das Kleben zu vermeiden. Laut der Website der Backpacking Chef resultieren knusprige getrocknete Blaubeeren durch das Platzieren der Früchte auf den Schalen oder Blättern, wobei die Skins direkt berührt werden, nicht dort, wo die Stängel befestigt waren.
Der US -amerikanische Highbush Blueberry Council, der sich auf nur eine Obstart konzentriert, behauptet, dass getrocknete Blaubeeren nicht nur für die Sorte von Trail -Mix wertvoll sind. Desserts mit einem dichten Teig wie Muffins oder Bagels eignen sich gut für die Verwendung von getrockneten Blaubeeren anstelle der gewöhnlichen Art. Frische oder gefrorene Blaubeeren könnten während des Backens beschädigt werdenDie dehydrierten Früchte werden während des Backprozesses rehydratisiert und die beste Simulation ihrer ursprünglichen Konsistenz beibehalten.
Obwohl ihre optimalen Trocknungstemperaturen und -zeiten variieren, können Blaubeeren neben allen anderen Früchten wie Bananenscheiben, Erdbeer, Apfel und sogar den Trauben, die sich in Rosinen verwandeln, dehydriert werden. Trauben und Blaubeeren werden am einfachsten vorbereitet sein, obwohl viele der anderen Früchte aus Gründen der Konsistenz in gleich große Teile geschnitten werden müssen. Einige Früchte wie Pfirsiche können bis zu anderthalb Tage dauern, um vollständig auszutrocknen. Im Gegensatz dazu sollten Blaubeeren in mindestens 18 Stunden zum Testen bereit sein.