乾燥ブルーベリーとは何ですか？

脱水食品は、数年間、はるかに後で使用するために食品を準備する方法です。ブルーベリーを含むほとんどの果物は、砂糖と酸の含有量が高いため、このプロセスに簡単に耐えます。乾燥ブルーベリーは、各ピースをサイズの類似にするためにスライスする必要がないため、準備が最も簡単なものの1つであるという区別もあります。

サバイバリストの目的のために、または屋外でのアクティブな時間の健康的なスナックとして、乾燥ブルーベリーを準備する人は、脱水機を必要としませんが、それは助けになります。これらのマシンは有用であり、乾燥プロセスの生産性が高まり、時間がかかりません。ただし、最低温度に設定されたオーブンが行われ、ドアが少しアジャールを残して熱を逃がします。この果物の理想的な脱水温度は、わずか125°F（約52°C）です。

非常に新鮮なブルーベリーの徹底的な洗浄は必要ですバクテリアを除去し、最高の最終的な風味とテクスチャーを生成するための赤。バクテリアが入っていないことを確認するために、ブルーベリーを水中でわずか30分以内に沸騰させて、各ベリーで皮膚が無傷であることを確認します。しかし、乾燥したブルーベリーが風味を失うことを恐れて、他の人はそのステップをスキップします。ベリーが進む前に、脱水剤トレイまたはクッキーシートを調理用スプレーで軽くスプレーして、刺すことを避けます。バックパッキングシェフのWebサイトによると、胸が取り付けられた場所ではなく、皮が直接触れるトレイまたはシートに果物を置くことに起因するクリスピエの乾燥ブルーベリーが生じます。

米国のハイブッシュブルーベリーカウンシルは、その1種の果物に焦点を当てており、乾燥ブルーベリーはトレイルミックスの種類に役立つだけではないと主張しています。マフィンやベーグルのような濃いバッターを使用したデザートは、普通の種類ではなく乾燥ブルーベリーを使用するのに適しています。焼いている間、新鮮または冷凍ブルーベリーが損傷する可能性がありますが、脱水性果実は、ベーキングプロセス中に水分補給され、元の一貫性の最良のシミュレーションを維持します。

最適な乾燥温度と時間は異なりますが、ブルーベリーは、バナナ、イチゴ、リンゴ、さらにはレーズンに変わるブドウのスライスなど、他の果物と一緒に脱水することができます。ブドウとブルーベリーは最も簡単に準備できますが、他の果物の多くは、一貫性のために同じサイズの部分にスライスする必要があります。桃のような果物の中には、完全に乾燥するのに1日半もかかることがあります。対照的に、ブルーベリーは18時間以内にテストの準備ができている必要があります。