アプリコットの酸味とは何ですか？

アプリコットサワーは、ベーススピリットがアプリコットブランデーである古典的なサワーカクテルの1つです。ある種の材料を飲み物に追加して、「酸っぱい」、通常はレモンまたはライムジュース、スーパーファインシュガーやシンプルなシロップなどの甘味料を作ります。一般的に氷で揺れ、酸っぱいグラスまたはカクテルグラスに緊張します。アプリコットサワーの従来の飾りは、オレンジ色のハーフスライスと、つまようじやカクテルの串のマラスキーノのチェリーです。彼らは食欲をそそることを意図しており、それを鈍くするのではなく、したがって、甘すぎたり、シロップであってはいけません。サワードリンクには、一般に、ウイスキー、ジン、アプリコットブランデー、2つのパートサワー成分、1部の甘味料など、ベーススピリットの約8部が含まれています。居酒屋やレストランは一般的にバーテンダーに基本的なレシピに従うことを要求していますがES飲み物を準備するとき、家で楽しませる人は、印刷されたレシピのarbitrary意的な指示に縛られていると感じるべきではありません。代わりに、彼らは彼ら自身の好みと好みに応じて、彼らの酸っぱい、そして他のカクテルを準備する必要があります。

多くの商業施設では、レモンジュースやライムジュースの代わりに、バーテンダーはジュースとシンプルなシロップの両方の組み合わせであるサワーミックスを使用します。他の人は、レモネードやリメッドを酸味と甘味料として使用しています。一部のバーテンダーは、少し卵白を酸っぱいミックスに混ぜて、酸っぱいに重い泡を生み出します。他の人はこのアプローチを軽spしています。どんな酸っぱい方法であっても、ほとんどの優れたバーテンダーは、混合物のガロンが準備され、使用可能であることがわかります。

最も有名な酸味はおそらくマルガリータです。これは一般的にパーティードリンクとして、夕食前のカクテルとしてよりよく知られています。ウイスキーサワーとt彼のジン・サワーも非常によく知られています。サイドカーは、コニャックとレモンジュースを酸っぱいエージェントとして混ぜるが、カントルーやグランドマーニエなどのリキュールを甘味料として混ぜる関連する飲み物です。

純粋主義者は、アプリコットの酸っぱいが酸っぱいものの境界を伸ばすと主張するかもしれません。これは、技術的には蒸留されたスピリットであるが、それ自体が発酵した果物で作られているワインから蒸留されているが、ブランデーが蒸留されているからだ。 一方、ウィスキーやジンなどの伝統的な蒸留スピリットは、小麦やジュニパーなどの発酵種子から蒸留されています。しかし、夕食の前に1つか2つのカクテルを持っていて、アプリコットの酸味を楽しむようになった平均的なダイナーは、夕食前のカクテルのそのような知的試験についてあまり気にしない可能性がありません。