Vad är torkade blåbär?
dehydratisering av mat är ett sätt att laga mat för användning mycket senare - så länge som några år. De flesta frukter, blåbär inkluderade, tål lätt denna process på grund av ett högt socker- och syrainnehåll. Torkade blåbär har också skillnaden att vara bland de enklaste att förbereda, eftersom ingen skivning kommer att behövas för att göra varje bit liknande i storlek.
de som förbereder torkade blåbär, antingen för överlevnadsändamål eller som ett hälsosamt mellanmål för aktiv tid utomhus, kommer inte att behöva en dehydrator - även om det skulle hjälpa. Dessa maskiner är användbara och gör torkningsprocessen mer produktiv och mindre tidskrävande; En ugn som är inställd på sin lägsta temperatur kommer emellertid att göra, vilket lämnar dörren något Ajar för att låta värmen fly. Den ideala dehydratiseringstemperaturen för denna frukt är bara 125 ° F (cirka 52 ° C).
En grundlig tvätt av de allra färskaste blåbären krävsRöd för att ta bort bakterier och producera den bästa slutliga smaken och strukturen. För att säkerställa att bakterier inte sätter in, kokar vissa blåbär i vatten för bara en halv minuter eller mindre för att se till att huden är intakt på varje bär. Andra hoppar dock över det steget av rädsla för att de torkade blåbären kommer att förlora smaken. Innan bären fortsätter, sprayar vissa lätt dehydratorbrickorna eller kakor med kokspray för att undvika stickning. Enligt webbplatsen för ryggsäckande kock resulterar krispigare blåbär från att placera frukten på brickorna eller lakan med skinnen direkt vidrör, inte där stjälkarna var fästa.
U.S. Highbush Blueberry Council, med fokus på just den ena fruktarten, hävdar att torkade blåbär inte bara är värdefulla för spårblandning. Desserter som använder en tät smet som muffins eller bagels är väl lämpade för användning av torkade blåbär istället för det vanliga slaget. Färska eller frysta blåbär kan skadas under bakningen, medanDen dehydratiserade frukten kommer att rehydratiseras under bakningsprocessen och upprätthålla den bästa simuleringen av dess ursprungliga konsistens.
Även om deras optimala torktemperaturer och tider kommer att variera, kan blåbär dehydratiseras höger vid sidan av andra frukter som skivor av banan, jordgubbar, äpple och till och med druvorna som förvandlas till russin. Druvor och blåbär kommer att vara de enklaste att förbereda, även om många av de andra frukterna kommer att behöva skivas i samma storlek för konsistensens skull. Vissa frukter som persikor kan ta så lång tid som en och en halv dag för att helt torka ut. Blåbär, däremot, bör vara redo för testning på högst 18 timmar.