Co jsou sušené borůvky?
Dehydratační jídlo je způsob přípravy jídla k použití mnohem později - až na několik let. Většina ovoce, zahrnutá borůvka, snadno vydrží tento proces kvůli vysokému obsahu cukru a kyseliny. Sušené borůvky mají také rozlišení, že jsou mezi nejjednoduššími přípravou, protože nebude potřeba žádné krájení, aby byl každý kus podobný velikosti.
Ti, kteří připravují sušené borůvky, buď pro účely přežití, nebo jako zdravé svačiny pro aktivní čas venku, nebudou potřebovat dehydratátor - i když by to pomohlo. Tyto stroje jsou užitečné a zvyšují produktivnější proces sušení a méně časově náročnější; Tarva nastavená na nejnižší teplotu však bude udělat, takže dveře ponechává lehce pootevřenou, aby nechal únik tepla. Ideální dehydratační teplota tohoto ovoce je jen 125 ° F (asi 52 ° C).
Důkladné mytí nejčerstvějších borůvek je RequiČervená pro odstranění bakterií a produkci nejlepší konečné chuti a textury. Aby se zajistilo, že bakterie nezapadají, některé vaří borůvky ve vodě jen půl minuty nebo méně, aby se ujistily, že pokožka je na každé bobule neporušená. Jiní však tento krok přeskočí ze strachu, že sušené borůvky ztratí chuť. Než bobule pokračují, někteří lehce nastříkejte dehydratátorové podnosy nebo listy cookie pomocí spreje na vaření, aby se zabránilo jakémukoli lepení. Podle webu šéfkuchaře pro batoh, křupavější borůvka vysušená borůvka vyplývá z umístění ovoce na zásobníky nebo listy s přímo dotykem kůží, nikoli tam, kde byly stonky připojeny.
Americká rada pro borůvkové borůvky USA, zaměřená na to, že jeden druh ovoce tvrdí, že sušené borůvky nejsou cenné pouze pro odrůdu směsí stezek. Dezerty používající husté těsto, jako jsou muffiny nebo bagely, jsou vhodné pro použití sušených borůvek namísto běžného druhu. Čerstvé nebo zmrazené borůvky by se mohly během pečení poškodit, zatímcoDehydratované ovoce se během procesu pečení bude rehydratovat a zachovat nejlepší simulaci své původní konzistence.
Ačkoli se jejich optimální teploty sušení a časy budou měnit, borůvky mohou být dehydratovány přímo vedle jiných plodů, jako jsou plátky banánů, jahody, jablko a dokonce i hrozny, které se promění v rozinky. Hrozny a borůvky budou nejjednodušší připravit se, i když mnoho z dalších plodů bude muset být nakrájeno na stejné velikosti pro konzistenci. Některé ovoce, jako jsou broskve, mohou trvat, než den a půl, aby plně vyschlo. Naproti tomu borůvky by měly být připraveny k testování za více než 18 hodin.