Jaké jsou různé typy burrito zábalů?
Burritos jsou oblíbenou svorkou v mexických a Tex-Mex restauracích. Mohou být naplněny téměř cokoli, od hovězího masa a fazolí po kukuřici a rýži. Existuje také mnoho typů burrito zábalů, jako jsou velké moučné tortilly, malé moučné tortilly, nízkoanerační tortilly a bezlepkové tortilly. Znalost rozdílu může pomoci hostům pomoci vybrat typ nejvhodnější pro jejich potřeby.
Mezi nejčastěji používané burrito zábaly jsou velké moučné tortilly. Ty se používají v Americe od doby, kdy španělští průzkumníci představili pšeničnou mouku do nového světa, i když kukuřičné tortilly byly použity před tím. Zatímco standardní velikost supermarketu pro tortilly „burrito“ je 12 palců (asi 20 centimetrů), restaurace, které často prodávají velké nebo „nadhodnocené“ burritos, mohou používat tortilly až 16 palců (asi 40 centimetrů). Tyto tortilly jsou tradičně vyrobeny s lardem. Pro ty, kteří se rozhodnou vyhnout se zvířeti, jsou k dispozici verze vyrobené se zkrácením zeleninyprodukty.
Šest palce (15 centimetrů) mouky tortils se také někdy používají jako burrito zábaly. Ačkoli jsou často uváděny na trh jako „taco velikosti“, jsou také dobré pro výrobu menších burritos. Velikost malé části může být výhodou pro ty, kteří mají omezený prostor v obědovém vědku nebo kteří chtějí klesnout pár liber. Malá velikost tohoto zabalení může být také dobrou volbou při krmení dětí, které obecně vyžadují menší množství potravin než dospělí.
Burrito zábaly také přicházejí ve verzích s nízkým obsahem sacharidů. Tyto tortilly nejsou jen pro ty, kteří sledují dietní plány s nízkým obsahem uhlohydrátů. Mají také některé zdravotní výhody. Tortilly s nízkým obsahem sacharidů jsou častěji než jejich standardní protějšky z mouky, které mají být vyrobeny s vysokým obsahem vlákniny. Mohou také obsahovat mouky s vysokým obsahem bílkovin, jako je sójová mouka, což z nich činí dobrou volbou pro ty, kteří mají problémy s hladinou cukru v krvi, protože protein pomáhá udržovat hladinu cukru v krviúrovně stabilní.
Nakonec jsou burrito zábaly k dispozici také pro ty, kteří nemohou konzumovat lepek. Bezlepkové tortilly jsou vyrobeny z jiných mouky než pšenice, ječmen a žito, z nichž všechny obsahují přirozeně se vyskytující vědci pro bílkoviny nazývají lepek. Zatímco ti, kteří jsou alergičtí na lepek, nebo mají mírnější citlivost na lepek, si musí vybrat tento typ zábalu, aby zůstali zdraví, mají tyto zábaly také zdravotní přínosy pro běžnou populaci. Obvykle jsou vyrobeny z celého zrnu, jako je celozrnná rýžová mouka. Dieta bohatá na vlákno může pomoci předcházet srdečním onemocněním a jiným vážným zdravotním stavů.