Hva er felt erter?

Felt erter refererer til variantene av belgfruktens art pisum sativum, et årlig kjølig sesonganlegg som vanligvis sådd på sen vår eller tidlig høst som er hjemmehørende i Sørvest -Asia. Disse ertvariantene var blant de første avlingene dyrket av mennesker og produserer livlige spiselige grønne belg som kan deles opp for å avsløre flere runde erter. Felt erter dyrkes over hele verden i land som Etiopia, Kina, India, Canada og Russland, og har historisk sett vært en viktig kontantavling i visse regioner i USA som Midtvest. Flertallet av kommersielt produserte felt erter er for det tørre eremarkedet eller solgt som frø til gartnere. Vanlige felt ert varianter inkluderer variantene av snø erter, sukker eller snap erter og hag erter.

De fleste felt ert varianter er planter med lange og delikate vinstammer som vokser til mellom 2 og 4 fot (0,6 og 1,2 meter) høye og ikke er selvstøttende. Det er vanlig at anleggets delikate setter spoler rundt andrePlanter, grener, gjerder og øser for støtte. Bladene er generelt grønne og runde med noen hvite, og de små blomstene som erterpodene vokser fra er ofte hvite eller lilla. Felt ertepods vokser til omtrent 3,5 centimeter) lange og inneholder mellom fire og ni erter. Erteboller høstes ofte på rundt 100 dager og smaker best når belgene er fullt dyrket, men ertene inni er ennå ikke veldig store.

Det er mange måter å glede seg over felt erter i matlaging. Felt erter er en viktig kilde til jern, fiber og protein og kan lett bevares rett etter plukking ved frysing. Erter kan kokes eller moses og smøres med salt eller andre krydder mens belgene ofte tilsettes for å røre yngelretter. Pea suppe er en vanlig rett i mange kjøkken, og det er kjøttstuinger med erter. I tillegg kan mange felt ert varianter som sukker eller snap erter konsumeres umiddelbart fra vintreet.

Wisconsin var en gang Amerikas ledende produsent av felt erter på begynnelsen av 1900 -tallet, og avlingen forblir populær blant gartnere i staten. Statens kule og fuktige vår-, sommer- og høstklima er ideell for dyrking av felt erter. Selv om noen varianter er mer varmetolerante, foretrekker de fleste kjølig jord og er frosthardne. Felt erter er typisk plantet 1 til 1,5 tommer (2,5 til 4 centimeter) dypt i enkelt- eller dobbeltrader. De amerikanske delstatene Washington, Oregon, Minnesota, Nord -Dakota og Idaho produserer også store mengder felt erter årlig for bruk som mat så vel som frø.