Co to jest groszek?

Pieas terenowy odnoszą się do odmian gatunku roślin strączkowych Pisum sativum, corocznej rośliny chłodnej sezonu zwykle wysiana późną wiosną lub wczesną jesienią, która pochodzi z południowo -zachodniej Azji. Te odmiany grochu należały do ​​pierwszych upraw uprawianych przez człowieka i produkują żywe jadalne zielone kapsuły, które można otworzyć, aby odsłonić kilka okrągłych groszków. Grochów terenowych jest uprawiany na całym świecie w krajach takich jak Etiopia, Chiny, Indie, Kanada i Rosja, a historycznie były ważną uprawą gotówkową w niektórych regionach Stanów Zjednoczonych, takich jak Środkowy Zachód. Większość komercyjnie produkowanego groszku terenowego jest przeznaczona na rynek suchego grochu lub sprzedawana jako nasiona ogrodnikom. Wspólne odmiany grochu terenowego obejmują odmiany groszku śnieżnego, groszku cukru lub groszku i groszku ogrodowego.

Większość odmian grochu polowego to rośliny z długimi i delikatnymi łodygami winami o wysokości od 2 do 4 stóp (0,6 i 1,2 metra). Występuje, że delikatne wąsy rośliny zwiną się wokół innychrośliny, gałęzie, ogrodzenia i kraty do wsparcia. Liście są na ogół zielone i okrągłe z białymi, a małe kwiaty, z których rosną strąki grochu, są zwykle białe lub fioletowe. Krągi pola grochu rosną do około 3 cali (7,5 centymetra) i zawierają między czterema a dziewięcioma groszkiem. Krągi grochowe są często zbierane po około 100 dniach i najlepiej smakować, gdy strąki są w pełni dorosły, ale groszek w środku nie jest jeszcze bardzo duży.

Istnieje wiele sposobów na cieszenie się groszkiem w gotowaniu. Groch terenowy jest ważnym źródłem żelaza, błonnika i białka i można go łatwo zachować zaraz po wybraniu przez zamrażanie. Groch można gotować lub purzać i maskować solą lub innymi przyprawami, podczas gdy strąki są często dodawane w celu wymieszania naczyń. Zupa grochowa jest powszechnym daniem w wielu kuchniach, podobnie jak gulasze mięsne z groszkiem. Ponadto wiele odmian grochu polowego, takich jak cukier lub groszek snap, można natychmiast spożywać z winorośli.

Wisconsin był kiedyś wiodącym amerykańskim producentem groszku polowego na początku XX wieku, a uprawy pozostają popularne wśród ogrodników w tym stanie. Klimat chłodnej i wilgotnej wiosny, letniego i jesiennego stanu jest idealny do uprawy groszku. Chociaż niektóre odmiany są bardziej odporne na ciepło, większość preferuje chłodną glebę i jest mrozy. Grochów polowa jest zwykle sadzona od 1 do 1,5 cala (2,5 do 4 centymetrów) głęboko w pojedynczych lub podwójnych rzędach. Amerykańskie stany Waszyngtonu, Oregon, Minnesota, Północna Dakota i Idaho również wytwarzają duże ilości groszku polowego do użytku jako żywność, a także nasiona.