Co jsou to polní hrášek?

polní hrášek odkazuje na odrůdy luštěninového druhu pisum sativum, roční závod v chladném období obvykle zasetou na konci jara nebo na začátku podzimu, který je původem z jihozápadní Asie. Tyto odrůdy hrachu patřily mezi první plodiny pěstované člověkem a produkovaly pulzující jedlé zelené lusky, které lze rozdělit, aby odhalily několik kulatých hrášek. Polní hrášek se pěstuje po celém světě v zemích, jako je Etiopie, Čína, Indie, Kanada a Rusko a historicky byly důležitou peněžní plodinou v některých regionech Spojených států, jako je Středozápad. Většina komerčně vyráběného polního hrášku je pro trh s suchým hráškem nebo prodává se osivo zahradníkům. Odrůdy hrachu běžného pole zahrnují odrůdy sněhového hrášku, cukru nebo hrášku a zahradního hrášku.

Většina odrůd hrachu v polním hrášku jsou rostliny s dlouhými a jemnými stonkami, které rostou na 2 až 4 stopy (0,6 a 1,2 metry) vysokých a nejsou samostatně podporovány. Je běžné, že jemné úponky rostliny se spojí kolem ostatníchRostliny, větve, ploty a mřížky pro podporu. Listy jsou obecně zelené a kulaté s některými bílými a malými květy, ze kterých rostou hrachové lusky, jsou běžně bílé nebo fialové. Polní hrachové lusky rostou na přibližně 3 palce (7,5 centimetry) dlouhé a obsahují čtyři až devět hrášků. Hrachotní lusky se často sklízejí asi 100 dní a nejlépe chutnají, když jsou lusky plně pěstovány, ale hrášek uvnitř není ještě velmi velký.

Existuje mnoho způsobů, jak si při vaření vychutnat polní hrášek. Polní hrášek jsou důležitým zdrojem železa, vlákna a bílkovin a lze jej snadno zachovat hned po výběru zamrznutím. Hrách může být vařen nebo šťouchaný a máslo s solí nebo jiným kořením, zatímco lusky se často přidávají, aby míchaly smažené pokrmy. Hrachová polévka je běžná miska v mnoha kuchyních, stejně jako masa dušené maso s hráškem. Kromě toho může být mnoho odrůd polního hrachu, jako je cukr nebo snímkový hrášek, okamžitě z vinné révy.

Wisconsin byl kdysi předním americkým producentem polního hrášku na počátku 20. století a plodina zůstává oblíbená u zahradníků ve státě. Pro pěstování polního hrášku je ideální klima státu chladné a vlhké jaro, léto a podzim. Ačkoli některé odrůdy jsou více odolnější tepla, nejvíce preferují chladnou půdu a jsou odolné. Polní hrášek se obvykle vysadí 1 až 1,5 palce (2,5 až 4 centimetry) hluboko v jednotlivých nebo dvojitých řadách. Americké státy Washington, Oregon, Minnesota, Severní Dakota a Idaho také ročně produkují velké množství hrášku pro použití jako jídlo i osivo.