Hva er frysetørkede bringebær?

Frysetørkede bringebær er bringebær som har fått fuktigheten fjernet gjennom intens kulde i stedet for varme. Kommersielt frysetørkede bringebær er frosset, og støvsuges deretter for å trekke ut alt vannet. Denne bevaringsmetoden er populær blant talsmenn for grønn livsstil fordi den ikke krever noen kunstige konserveringsmidler og lar bærene beholde det meste av næringsstoffene sine.

Butikkkjøpte frysetørkede bringebær er normalt harde, tørre og veldig skarpe. De gjenvinner umiddelbart en myk, seig konsistens når de fuktes med væske. Kornselskaper inkluderer dem ofte i havregrynblandinger og fruktede frokostblandinger. De frysetørkede bringebærene absorberer raskt melk eller vann og tilfører en fersk frukt til ens morgensmåltid.

Hjemmekokker som søker etter en måte å bevare bringebær til vinterbruk har to alternativer: å kjøpe en frysetørkende maskin og tørr frysing av frukten. Frysetørkemaskiner er vanligvis dyre og upraktiske for gartnereOg kokker som ønsker å bevare bare noen få bær. Et billigere alternativ innebærer tørr frysing, som gjøres inne i en vanlig fryserenhet og i utgangspunktet er det samme som frysetørking. Temperaturer inne i en hjemmefryssenhet faller ikke vanligvis så lavt som inne i en frysetørker, så bringebær som er bevart i en vanlig fryser, tørker vanligvis ikke helt ut.

Tørrfrysing starter vanligvis med å spre bringebærene forsiktig ut i bunnen av en frysesikker beholder. Man må deretter plassere beholderen inne i en fryserenhet i 24 til 48 timer. Jo lengre bær forblir i fryseren, jo mer fuktighet fordamper ut av dem. Bærene kan deretter plasseres inne i en vakuumforseglbar plastpose og vakuumforseglet lukket. Denne typen frysetørket bringebær må forbli frosset eller nedkjølt til bruk.

bringebær utsatt for plantevernmidler må vaskes før de blir frosset. En veldig skånsom klapp-Down med et papirhåndkle er alt de trenger for å tørke dem etter skylling. Bruised eller ødelagte bærskinn kan føre til fryserbrente forsyninger. Hvis noen av skinnene går i stykker under vasking, er det best å spise eller bruke bærene umiddelbart. Bare hele bær fryser godt.

Riktig frysetørkede bringebær skal forbli frisk og spiselig i flere år. De som lager opp på nødmatforsyning, bør investere i frysetørket frukt og grønnsaker. De kan være vanskelige å finne i lokale dagligvarebutikker, men overlevelsesnettsteder på nettet og organisk matdistributører selger vanligvis frysetørkede bringebær og annen mat, til konkurransedyktige priser. Bruksområder for frysetørkede bringebær inkluderer: en iskrem pynt, et tillegg til en parfait, smoeti-smakstilsetning eller en ingrediens i fruktig løypemiks.