Hvad er frysetørrede hindbær?

Frysetørrede hindbær er hindbær, der har fået fugtigheden fjernet gennem intens kulde snarere end varme. Kommercielt frysetørrede hindbær fryses, og vakuumforseglet for at trække alt vandet ud. Denne konserveringsmetode er populær blandt tilhængere af grønt levevis, fordi den ikke kræver nogen kunstige konserveringsmidler og giver bærene mulighed for at bevare de fleste af deres næringsstoffer.

Butikskøbte frysetørrede hindbær er normalt hårde, tørre og meget sprøde. De genvinder straks en blød, sej konsistens, når de er fugtet med væske. Kornselskaber inkluderer dem ofte i havregrynblandinger og frugtede morgenmadsprodukter. De frysetørrede hindbær absorberer hurtigt mælk eller vand og tilsætter en friskfrugt-smag til ens morgenmåltid.

Hjemkoger, der søger efter en måde at bevare hindbær til vinterbrug, har to muligheder: køb af en frysetørrende maskine og tør frysning af frysen. Frysetørrende maskiner er normalt dyre og upraktiske for gartnereOg kokke, der ønsker at bevare kun et par bær. En billigere mulighed involverer tør frysning, der udføres i en almindelig fryserenhed og er dybest set den samme som frysetørring. Temperaturer inde i en hjemfryserenhed falder typisk ikke så lavt som inde i en frysetørrer, så hindbær, der er bevaret i en almindelig fryser, tørrer normalt ikke helt ud.

Tørfrysning starter normalt med, at hindbærene spreder sig forsigtigt ud i bunden af ​​en frysesikker beholder. Man skal derefter placere beholderen inde i en fryserenhed i 24 til 48 timer. Jo længere bærene forbliver i fryseren, jo mere fugt fordamper ud af dem. Bærene kan derefter placeres inde i en vakuumsalgelig plastikpose og vakuumforseglet lukket. Denne form for frysetørret hindbær skal forblive frosset eller nedkølet indtil brug.

hindbær, der udsættes for pesticider, skal vaskes, før de fryses. En meget blid klap-Down med et papirhåndklæde er alt, hvad de har brug for for at tørre dem efter skylning. Mærket eller ødelagte bærskind kan resultere i fryserforbrændte forsyninger. Hvis nogen af ​​skindene går i stykker under vask, er det bedst at spise eller bruge disse bær med det samme. Kun hele bær fryser godt.

Korrekt frysetørrede hindbær bør forblive frisk og spiselig i flere år. De, der opbevarer på nødsituationer, skal investere i frysetørrede frugter og grøntsager. De kan være vanskelige at finde i lokale købmandsforretninger, men online-overlevelseswebsteder og økologiske fødevaredistributører sælger generelt frysetørrede hindbær og andre fødevarer til konkurrencepriser. Anvendelser til frysetørrede hindbær inkluderer: en ispynt, en tilføjelse til en parfait, smoothie-aroma eller en ingrediens i frugtet trailblanding.