Was sind gefriergetrocknete Himbeeren?

gefriergetrocknete Himbeeren sind Himbeeren, bei denen die Feuchtigkeit eher durch intensive Kälte als durch Wärme entfernt wurde. Im Handel gefriergetrocknete Himbeeren werden gefroren und dann vakuumversiegelt, um das gesamte Wasser herauszuziehen. Diese Konservierungsmethode ist bei Befürwortern des Grünlebens beliebt, da sie keine künstlichen Konservierungsstoffe benötigt und es den Beeren ermöglicht, die meisten ihrer Nährstoffe zu halten.

Gefriergetrocknete Himbeeren sind normalerweise hart, trocken und sehr knusprig. Sie gewinnen sofort eine weiche, zähe Konsistenz zurück, wenn sie mit Flüssigkeit angefeuchtet werden. Getreidefirmen umfassen sie oft in Haferflockenmischungen und fruchtbare Frühstückszerealien. Die gefriergetrockneten Himbeeren absorbieren schnell Milch oder Wasser und verleihen der morgendlichen Mahlzeit einen Frischfruchtgeschmack. Gefrierdrosungsmaschinen sind normalerweise teuer und für Gärtner unpraktischund Köche, die nur ein paar Beeren bewahren wollen. Eine billigere Option beinhaltet trockenes Einfrieren, das in einer gewöhnlichen Gefriereinheit durchgeführt wird und im Grunde genommen mit Gefriertrocknen entspricht. Die Temperaturen in einer Gefriereinheit in der Heimattiefe fallen normalerweise nicht so niedrig wie innerhalb eines Gefrierrocknens, sodass Himbeeren in einem gewöhnlichen Gefrierschrank normalerweise nicht vollständig austrocknen.

Das trockene Einfrieren beginnt normalerweise damit, dass die Himbeeren sanft im Boden eines Gefrierschrankbehälters ausbreiten. Man muss den Behälter dann 24 bis 48 Stunden in eine Gefriereinheit platzieren. Je länger die Beeren im Gefrierschrank bleiben, desto mehr verdunstet die Feuchtigkeit aus ihnen. Die Beeren können dann in eine vakuumversiegelbare Plastiktüte und vakuumversiegelte geschlossen werden. Diese Art von gefriergetrocknetem Himbeer muss bis zur Verwendung gefroren oder gekühlt bleiben.

Himbeeren, die Pestiziden ausgesetzt sind, müssen gewaschen werden, bevor er gefroren ist. Ein sehr sanfter Pat-Down mit einem Papiertuch ist alles, was sie nach dem Spülen trocknen müssen. Verletzte oder kaputte Beerenskins können zu Gefrierschrankverbrennungen führen. Wenn eine der Skins während des Waschens bricht, ist es am besten, diese Beeren sofort zu essen oder zu benutzen. Nur ganze Beeren frieren gut ein.

ordnungsgemäß gefriergetrocknete Himbeeren sollten mehrere Jahre lang frisch und essbar bleiben. Diejenigen, die sich für Notnahrungsmittelversorgungen befinden, sollten in gefriergetrocknete Obst und Gemüse investieren. Sie sind möglicherweise schwer in lokalen Lebensmittelgeschäften zu finden, aber Online-Überlebenswebsites und Bio-Lebensmittelverteiler verkaufen im Allgemeinen gefriergetrocknete Himbeeren und andere Lebensmittel zu wettbewerbsfähigen Preisen. Zu den Verwendung von gefriergetrockneten Himbeeren gehören: eine Eisgarnitur, eine Ergänzung zu einem Parfait, einem Smoothie-Aroma oder einer Zutat in fruchtbarem Trail-Mix.