동결 건조 라즈베리는 무엇입니까?

동결 건조 라스베리는 열기보다는 강한 차가운 것을 통해 수분을 제거한 라즈베리입니다. 상업적으로 동결 건조 된 라즈베리는 얼어 붙은 다음 진공 실로 물을 꺼내어 모든 물을 꺼냅니다. 이 보존 방법은 인공적인 방부제가 필요하지 않으며 열매가 대부분의 영양소를 유지할 수 있기 때문에 녹색 생활의 지지자들에게 인기가 있습니다.

상점에서 구입 한 동결 건조 라즈베리는 일반적으로 단단하고 건조하며 매우 선명합니다. 그들은 액체로 촉촉 할 때 즉시 부드럽고 질긴 일관성을 회복합니다. 시리얼 회사는 종종 오트밀 블렌드와 과일 아침 시리얼에 포함시킵니다. 동결 건조 된 라즈베리는 우유 나 물을 빠르게 흡수하고 아침 식사에 신선한 과일 맛을 더합니다.

겨울 용으로 라즈베리를 보존하는 방법을 찾는 가정 요리사는 두 가지 옵션이 있습니다 : 동결 건조 기계 구매와 과일을 드라이 냉동 동결. 동결 건조 기계는 일반적으로 정원사에게 비싸고 비현실적입니다그리고 몇 개의 딸기를 보존하고 싶은 요리사. 저렴한 옵션은 건조 냉동과 관련이 있으며, 이는 일반 냉동고 장치 내부에서 수행되며 기본적으로 동결 건조와 동일합니다. 홈 냉동고 장치 내부의 온도는 일반적으로 동결 건조기 내부만큼 낮지 않으므로 일반 냉동실에 보존 된 라즈베리는 일반적으로 완전히 건조되지 않습니다.

건조 냉동은 일반적으로 냉동고 안전 용기의 바닥에 라즈베리를 부드럽게 퍼뜨리는 것으로 시작합니다. 그런 다음 컨테이너를 냉동실 내부에 24 ~ 48 시간 동안 놓아야합니다. 딸기가 냉동실에 오래 남을수록 수분이 더 많이 증발합니다. 그런 다음 딸기는 진공 밀봉 가능한 비닐 봉지 내부에 배치하고 진공 밀봉 닫을 수 있습니다. 이런 종류의 동결 건조 라즈베리는 사용할 때까지 냉동 또는 냉장 보관해야합니다.

살충제에 노출 된

raspberries는 냉동되기 전에 세척해야합니다. 매우 부드러운 팻-종이 타월로 다운은 헹굼 후 건조시키는 데 필요한 전부입니다. 타박상 또는 부러진 베리 스킨은 냉동고 연소 용품을 초래할 수 있습니다. 세탁 중에 껍질이 끊어지면 그 열매를 즉시 먹거나 사용하는 것이 가장 좋습니다. 전체 열매 만 얼어 붙습니다.

적절하게 동결 건조 된 라즈베리는 몇 년 동안 신선하고 식용을 유지해야합니다. 비상 식품 공급 장치를 구입하는 사람들은 동결 건조 과일과 채소에 투자해야합니다. 지역 식료품 점에서는 찾기가 어려울 수 있지만 온라인 생존자 웹 사이트 및 유기농 식품 유통 업체는 일반적으로 경쟁력있는 가격으로 동결 건조 라스베리 및 기타 식품을 판매합니다. 동결 건조 된 라즈베리에는 아이스크림 가니쉬, 파르페에 추가, 스무디 향료 또는 과일 트레일 믹스의 성분이 포함됩니다.