가장 좋은 Quince를 어떻게 선택합니까?

quinces는 통통하고 가을이 시작될 때까지 익은 약간 난형 과일입니다. 많은 과일 재배자들은 유지 보수가 적고 종종 풍부한 수확을 생산하는 강건한 식물이기 때문에이 과일을 재배하는 것을 좋아합니다. Quinces를 시도하고자하는 사람들은 종종 농민 시장과 지역 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 이 과일을 구입하거나 수확 할 때는 익지 만 망치기 시작하지 않는다는 신호를 찾는 것이 중요합니다.

대부분의 quinces는 익었을 때에도 단단하고 노란색으로 유지되어 원시 상태에서 그것들을 먹을 수 없게 만듭니다. 일단 요리되면, 그들은 보통 매우 달콤하고 약간 꽃의 맛을 가지고 있습니다. 최고의 과일은 일반적으로 통통하고 매우 견고합니다. 일부 Quince 과일에는 갈색 또는 검은 색 얼룩이있을 수 있지만, 이것은 일반적으로 질병이나 부패의 징후가 아니며 과일 맛에 영향을 미치지 않아야합니다. 그러나 요리사는 Quinces를 먹기 전에이 반점을 벗겨야합니다.

최고의 quinces는 보통 약간 달콤하고 사과 같은 향기, 특히 주위에줄기와 꽃이 끝납니다. 갈색, 삐걱 거리는 살 또는 주름진 피부가 큰 과일이 망가지기 시작하고 건너 뛰어야합니다. 큰 과일은 또한 나무에서 익을 수있는 시간이 더 많았 기 때문에 일반적으로 작은 과일보다 더 달콤하고 달콤합니다. 일부 Quince 나무는 단순히 작은 열매를 맺을 수 있지만 식료품 점에서 사용하기에 좋은 규칙입니다.

나무에서 quince 과일을 수확 할 때 위의 규칙의 대부분이 적용됩니다. 과일은 좋은 색을 가지며 부드러운 반점이 없어야합니다. 정원사는 또한 과일에 보어 구멍을 찾아야하며, 멍과 구멍 과일은 나무에서 멀리 떨어져 수확하고 버려야합니다. 타박상과 구멍은 질병이나 곤충 손상을 나타낼 수 있으므로 감염된 과일을 제거하면 퍼지는 데 도움이 될 수 있습니다.

정원사는 일반적으로 9 월 중순 초 가을에 quinces를 수확합니다. 샤RP 원예 전단은 섬유질 줄기를 저격하는 데 사용해야하며 Quinces는 바구니에 부드럽게 배치되어야합니다. 사과와 마찬가지로, Quinces는 쉽게 멍이 들며, 한 사람은 전한 quince가 전체 무리를 망칠 수 있습니다.

수확 후, Quinces는 시원하고 어둡고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 그들은 3-4 일 동안 계속 익을 수 있으며,이 시점에서 요리사는 일반적으로 요리에 사용해야합니다. 잼, 젤리 및 양념은 보통 잘 얼어 붙습니다. Quince 과일은 파이, 타르트 및 풍성한 작곡과 두꺼운 과일 소스의 일부로 사용될 수 있습니다. 일부 요리사는 설탕으로 끓여서 퓨어를 뿌려 팬케이크 시럽으로 사용하는 것을 좋아합니다.