Como escolho o melhor marmelo?
Os quinves são gordos, frutos levemente ovóides que amadurecem perto do início do outono. Muitos produtores de frutas gostam de cultivar essas frutas porque são plantas resistentes e de baixa manutenção que geralmente produzem uma colheita abundante. Aqueles que desejam experimentar os quinves geralmente os encontram nos mercados dos agricultores e nos supermercados locais. Ao comprar ou colher essas frutas, é importante procurar sinais de que eles estão maduros, mas não começam a estragar.
A maioria dos quinves permanece duro e amarelo, mesmo quando maduro, tornando -os inedatíveis em seu estado bruto. Uma vez cozidos, eles geralmente têm um sabor muito doce e ligeiramente floral. As melhores frutas são geralmente gordas e muito firmes. Algumas frutas de marmelo podem ter manchas marrons ou pretas, mas isso geralmente não é um sinal de doença ou deterioração e não deve afetar como as frutas gostam. No entanto, os cozinheiros devem retirar esses pontos antes de comer quinze.
Os melhores quinves geralmente têm um perfume ligeiramente doce e semelhante a uma maçã, especialmente ao redor doAs extremidades do caule e da flor. Quaisquer frutas que tenham grandes manchas de carne marrom, macia ou pele enrugada estão começando a estragar e devem ser ignoradas. Frutas grandes também são tipicamente ridres e mais doces que as pequenas frutas porque tiveram mais tempo para amadurecer na árvore. Nem sempre é esse o caso, pois algumas árvores de marmelo podem simplesmente dar frutos pequenos, mas é uma boa regra para usar no supermercado.
Ao colher frutas de marmelo de uma árvore, a maioria das regras acima se aplica. A fruta deve ter uma boa cor e estar livre de pontos macios. Os jardineiros também devem procurar buracos nas frutas, e frutas machucadas e burras devem ser colhidas e descartadas para longe da árvore. Hematomas e orifícios podem indicar doenças ou danos aos insetos, portanto, livrar -se da fruta infectada pode ajudar a impedir que ela se espalhe.
Jardineiros geralmente colhem quintos no início do outono, por volta de meados de setembro. ShaAs tesouras de jardinagem de RP devem ser usadas para cortar as hastes fibrosas e os quinves devem ser gentilmente colocados em cestas, em vez de jogados neles. Assim como as maçãs, Quinces se machucam facilmente e um marmelo estragado pode arruinar todo o grupo.
Após a colheita, os quinves podem ser colocados em um local fresco, escuro e seco para armazenamento. Eles podem continuar amadurecendo por três ou quatro dias; nesse momento, o cozinheiro normalmente os usa no cozimento. Jamas, geléias e sabores geralmente congelam bem. Os frutos do marmelo também podem ser usados em tortas, tortas e como parte de compostos saudáveis e molhos grossos de frutas. Alguns cozinheiros gostam de cozinhá -los com açúcar, purê -los e usá -los como xarope de panquecas.