Jak wybrać najlepszy pigwa?
Pytania są pulchne, lekko owocne owoce, które dojrzewają na początku jesieni. Wielu hodowców owoców lubi uprawiać te owoce, ponieważ są niskie, odporne rośliny, które często wytwarzają obfite zbiory. Ci, którzy chcą wypróbować Quinces, często mogą je znaleźć na rynkach rolników i w lokalnych sklepach spożywczych. Kupując lub zbierając te owoce, ważne jest, aby szukać znaków, że są one dojrzałe, ale nie zaczynają się zepsuć.
Większość Quinces pozostaje twarda i żółta, nawet gdy dojrzała, czyniąc je zakłócającymi w swoim surowym stanie. Po ugotowaniu zwykle mają bardzo słodki, lekko kwiatowy smak. Najlepsze owoce są zwykle pulchne i bardzo twarde. Niektóre owoce owoce mogą mieć na nich brązowe lub czarne plamki, ale zwykle nie jest to oznaka choroby lub psucia się i nie powinna wpływać na to, jak smakują owoce. Jednak kucharze powinni oderwać te miejsca przed zjedzeniem pik.
Najlepsze Quinces zwykle mają nieco słodki, przypominający jabłek zapach, szczególnie wokółKończy się łodyga i kwiat. Wszelkie owoce, które mają duże łaty brązowego, jaskrawego mięsa lub pomarszczonej skóry, zaczynają się zepsuć i należy je pominąć. Duże owoce są również zwykle dojrzałe i słodsze niż małe owoce, ponieważ miały więcej czasu na dojrzewanie drzewa. Nie zawsze tak jest, ponieważ niektóre drzewa pigwy mogą po prostu przynieść małe owoce, ale warto używać całej zasady w sklepie spożywczym.
Podczas zbierania owoców pigwy z drzewa obowiązuje większość powyższych zasad. Owoce powinny mieć dobry kolor i być wolny od miękkich plam. Ogrodnicy powinni również szukać otworów w owocach, a posiniaczone i dziura owoc należy zebrać i odrzucić daleko od drzewa. Siniaki i dziury mogą wskazywać na choroby lub uszkodzenie owadów, więc pozbycie się zainfekowanych owoców może pomóc w rozprzestrzenianiu się.
Ogrodnicy zwykle zbierają piwa wczesną jesienią, około połowy września. SHANależy ogrodnicze RP powinny być używane do wycięcia włóknistych łodyg, a piwa powinny być delikatnie umieszczone w koszach, a nie wrzucane do nich. Podobnie jak w przypadku jabłek, Quince Siniise łatwo i jedna zepsutowana pikant może zrujnować całą grupę.
Po zbiorach piwa można umieścić w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu do przechowywania. Mogą nadal dojrzewać przez trzy lub cztery dni, w tym czasie kucharz powinien zwykle używać ich do gotowania. Jajki, galaretki i smakołyki zwykle dobrze się zamrażają. Owoce pigwy mogą być również stosowane w ciastach, tartych, a jako część obfitych kompotów i grubych sosach owocowych. Niektórzy kucharze lubią gotować je na wolnym ogniu z cukrem, przecierać je i używać jako syropu naleśnika.