타이 야키 란 무엇입니까?

Taiyaki 는 일반적으로 붉은 콩 페이스트로 채워져 특별한 생선 모양의 팬으로 요리하는 일본 케이크입니다. 팬 때문에 완성되면 최종 케이크는 상세한 물고기처럼 보입니다. 음식 자체는 타이 야키 (Taiyaki)라고하지만, 생성 된 생선 모양의 곰팡이를 taiyaki-ki라고합니다. 이 이름은 케이크에 물고기가 포함되어 있지 않다는 사실에도 불구하고 "구운 바다 도미"를 의미합니다. 음식은 bungeoppang 로 알려진 한 스낵과 유사합니다.

타이 야키에 사용되는 일반 반죽은 미국 및 기타 국가에서 사용되는 와플 또는 팬케이크 반죽과 동일하지는 않지만 비슷합니다. 밀가루, 베이킹 소다, 소금 및 설탕이 혼합되어 있습니다. 베이킹 중에 팬의 비린내 세부 사항을 포착하는 데 느슨한 반죽이 필요합니다.

타이 야키의 표준 충전물은 매우 달콤한 붉은 콩 페이스트이며 azuki 콩 페이스트라고도합니다. 붉은 콩은 팬에 끓입니다설탕. 콩이 매우 부드러워지고 설탕이 두꺼운 시럽으로 감소하면 전체 혼합물이 페이스트로 으깬다. 이 페이스트는 텍스처를 변경하기 위해 다시 요리하거나 그대로 사용할 수 있습니다. 아즈키 콩 페이스트는 많은 동아시아 페이스트리에서 사용됩니다.

red bean 페이스트는 전통적인 충전물이지만, 치료의 인기는 공급 업체와 요리사가 다른 옵션을 탐색하게 만들었습니다. 달콤한 케이크의 경우 초콜릿과 같은 재료를 안으로 요리 할 수 ​​있습니다. 커스터드, 과일 및 크림 충전재가 일반적입니다. 헤이즐넛 스프레드와 같은 일부 외국 영향도 생과자 내부에서 길을 찾았습니다.

타이 야키는 또한 많은 풍미있는 충전물을 포함 할 수 있습니다. 이들은 중국 소시지에서 베이컨에 이르기까지 다양합니다. 감자와 야채와 같은 다른 충전물도 찾을 수 있습니다. 풍미있는 품종은 또한 피자와 같은 인기있는 패스트 푸드 요리를 모방하기위한 다양한 맛으로 제공됩니다.그리고 치즈 버거.

Taiyaki-ki는 일반적으로 와플 아이언과 매우 유사한 주철 장치입니다. 그것은 중앙에 속이 빈 구역이있는 두 개의 플레이트로 구성되어 있으며, 각 측면은 쏟아지는 모든 것에 어류 인상을 만듭니다. 장치는 반죽과 재료로 채워져 닫은 다음 끝날 때까지 열린 화재 위로 요리했습니다. 더 산업화 된 상점과 공급 업체는 한 번에 여러 타이 야키를 요리 할 수있는 금속 금형을 사용합니다.