Hva er stekte yams?

Det er mange versjoner av stekte yams, men i utgangspunktet består retten av yams som enten har vært frityrstekt, vanligvis i vegetabilsk olje, eller stekt ovn. Mens yams ikke er relatert til poteter eller søtpoteter, kan yams tilberedes på måter som ligner på grønnsakene, inkludert steking. To populære oppskrifter på stekte yams er franske stekte yams, et alternativ til tradisjonelle franske stekte poteter og yam chips, som ligner potetgull. De enkleste stekte yamsrettene kan tilberedes raskt og enkelt med bare yams og kokeolje.

Mange mennesker tror Yam bare er et annet ord for søtpotet, men yams og søtpoteter er ikke de samme. Selv om det er likheter, er de to grønnsakene ikke engang fjernt beslektet. Søtpoteter er gule eller oransje knollErica og Karibia. Det er to vanlige typer søtpoteter, den ene mye søtere enn den andre. Yams er imidlertid søtere enn begge disse søtpotetvariantene, i tillegg til å inneholde mye mer fuktighet.

Som stekte poteter, kan stekte yams stekt ovnstekt eller frityrstekt, og en enkel oppskrift på fransk stekt yams krever bare vegetabilsk olje og litt enkel tilberedning. Først skrell og rengjør en yam grundig, og klapp den tørr med et papirhåndkle. Deretter kutter du yam i tynne skiver, stabler skivene sammen og krysser deretter disse skivene i tynne tommers strimler. Tilsett yam-pommes frites til en frityrgryter fylt med vegetabilsk olje som er forvarmet til 360 ° F (ca. 182 ° C) i omtrent fem minutter. Etter matlaging, legg yam -pommes frites på et papirhåndkle for å drenere bort overflødig olje.

stekte yams er ikke den eneste retten som kan lages med yams, fordi de fleste grønnsaker, det er many måter å lage dem på. Mens yams ikke er relatert til poteter, kan de tilberedes på mange av de samme måtene som poteter, inkludert koking, steking, mosing eller grilling. For å gjøre tradisjonelle retter mer interessante, har mange kokker begynt å legge yams til oppskrifter som vanligvis vil kreve poteter. Yams kan også finnes i oppskrifter på pannekaker, rør pommes frites, supper og informasjonskapsler.