Hva er hasjbrune?

hashbrune er en potetrett laget av gitter, julienning eller fint terningpoteter og steker dem deretter. Det er en rekke forskjellige former for hasjbrune, og mange individuelle kulturelle variasjoner som Rösti og Latkes. Mange nordamerikanere forbinder hasjbrune med frokostmat, selv om de også kan spises på andre tider av døgnet. Et bredt utvalg av restauranter tilbyr hasjbrune, og de er også veldig enkle å lage hjemme.

Potetene som brukes i hasjbrune kan tilberedes på flere måter. Noen kokker, for eksempel, koker dem ved å bake eller koke, slik at de skal koke hele veien gjennom komfyren. Andre bruker rå poteter, gitter dem grovt og klapper eller klemmer dem tørre slik at de ikke er for støstØrede. Potetene kan også blandes med andre ingredienser som løk, zuccini, paprika, søtpoteter og alt annet kokken kan forestille seg.

når potetene og andre ingredienser harblitt strimlet og blandet, de er stekt, typisk i en tung panne som vil lede varme jevnt. Smør, olje eller en kombinasjon av begge kan brukes til å lage hasjbrune, og varmen holdes vanligvis rundt medium. Når varmen er ideell, vil hasjbrunne bli brune og sprø på utsiden, og møre på innsiden. De fleste kokker trykker hasjbrune ned mens de koker, og danner en flat potetkake.

Noen kokker danner hasjbrune til karbonader eller former som tater tots. Disse formene kan gjøre hasjbrune lettere å håndtere når de lager mat, siden en full panne av hasjbrune er vanskelig å manøvrere. Når de er stekt til perfeksjon, serveres hasjbrune med krydder som salt, pepper, ketchup, eplemos, varm saus og rømme, avhengig av personlig smak og verdens region. Sider som pølse og egg er vanlig i Nord -Amerika.

sveitsiske rösti er hasjbrune som kan væreBlandet med løk, bacon, epler og andre ingredienser før de ble dannet til omtrent sirkulære potetkaker. Mange sveitsere tenker på dem som en klassisk rett, og de kan serveres med ethvert måltid, ikke bare frokost. I den jødiske tradisjonen er Latkes en form for hasjbrune som brukes i feiringen av Hanukkah. Latkes blandes med små mengder matzo -mel, løk og egg, og de er dannet til små karbonader som er stekt i olje. En annen variant på temaet er Boxy, en type irsk potetpannekake med en fin konsistens nesten som en pannekake.