Co jsou hash hnědé?

Hash Browns jsou bramborové misky vyrobené mřížkou, julienningem nebo jemně nakrájením na brambory a poté je smažení. Existuje řada různých forem hashových hnědých a četné individuální kulturní variace, jako jsou Rösti a Latkes. Mnoho Severoameričanů spojuje hash hnědé se snídaňovým jídlem, i když je mohou jíst i v jiných dobách. Široký sortiment restaurací nabízí hash Browns a je také velmi snadno vyrobitelné doma.

Brambory používané v hash hnědých mohou být připraveny mnoha způsoby. Někteří kuchaři je například předvídají pečením nebo vařením, aby vařili celou cestu na sporáku. Jiní používají syrové brambory, hrubě je utěrují a poté je poklepají nebo stisknou suchou, aby nebyly nadměrně škrobové. Brambory mohou být také smíchány s jinými ingrediencemi, jako jsou cibule, zuccini, papriky, sladké brambory a cokoli jiného, ​​co si kuchař dokáže představit.

Jakmile budou brambory a další ingredienceByly skartovány a smíšené, jsou smažené, obvykle v těžké pánvi, která bude provádět rovnoměrně teplo. Máslo, olej nebo kombinace obou lze použít k výrobě hashových hnědých a teplo se obvykle drží kolem středního. Když je teplo ideální, hashové hnědé budou zvenčí hnědé a křupavé a na vnitřní straně něžnou. Většina kuchařů stiskne hash hnědé, když vaří a tvoří plochý bramborový dort.

Někteří kuchaři tvoří své hashové hnědé do placiček nebo tvarů, jako jsou taterové potřeby. Tyto tvary mohou usnadnit správu hashových hnědých při vaření, protože plná pánev hashových hnědých je pro manévrování obtížné. Jakmile jsou smaženy k dokonalosti, hashové hnědé se podávají s kořením, jako je sůl, pepř, kečup, jablečná omáčka, horká omáčka a zakysanou smetanu, v závislosti na osobní chuti a oblasti světa. Strany, jako je klobása a vejce, jsou v Severní Americe běžné.

Švýcarské rösti jsou hash hnědé, které mohou býtPřed vytvořením do zhruba kruhových bramborových dortů se smíchá s cibulí, slaninou, jablkami a dalšími ingrediencemi. Mnoho Švýcarů je považuje za klasické jídlo a lze je podávat s jakýmkoli jídlem, nejen snídaní. V židovské tradici jsou latkes formou hashových hnědých, které se používají při oslavě Hanukkah. Latkes se mísí s malým množstvím matzové mouky, cibule a vejců a jsou tvořeny do malých placiček, které jsou smažené v oleji. Další variantou na téma je Boxty, typ irské bramborové palačinky s jemnou konzistencí téměř jako palačinka.