해시 브라운은 무엇입니까?

해시 브라운은 격자, 줄리엔 닝 또는 미세하게 감자를 다루는 후 튀긴 감자 요리입니다. 해시 브라운에는 여러 가지 형태가 있으며 Rösti 및 Latkes와 같은 수많은 개별 문화적 변형이 있습니다. 많은 북미 사람들은 해시 브라운을 아침 식사 음식과 연관시켜 주지만, 하루 중 다른 시간에도 먹을 수도 있습니다. 광범위한 식당은 해시 브라운을 제공하며 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

해시 브라운에 사용되는 감자는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 요리사는 베이킹 또는 끓여서 스토브에서 완전히 요리 할 수 ​​있도록 사전 요리합니다. 다른 사람들은 생 감자를 사용하여 거칠게 격자 한 다음 삐걱 거리거나 짜서 건조하거나 짜서 과도하게 전분하지 않습니다. 감자는 양파, 호치니, 피망, 고구마 및 요리사가 상상할 수있는 다른 재료와 섞일 수 있습니다.

감자와 다른 재료가있는 후에는파쇄되고 혼합되어 있으며, 팬 튀김, 일반적으로 열을 고르게 전이시키는 무거운 팬에 튀겨진다. 버터, 오일 또는 두 가지의 조합은 해시 갈색을 만드는 데 사용될 수 있으며, 열은 일반적으로 중간 주위에 고정됩니다. 열이 이상적이면 해시 브라운은 외부에서 갈색과 바삭 바삭 해지고 내부에 부드러워집니다. 대부분의 요리사는 해시 브라운을 요리 할 때 평평한 감자 케이크를 형성합니다.

일부 요리사는 해시 브라운을 테이터 토트와 같은 패티 나 모양으로 만듭니다. 해시 브라운의 전체 팬은 기동하기가 까다로울 수 있기 때문에 이러한 모양은 해시 브라운을 요리 할 때 쉽게 관리 할 수 ​​있습니다. 일단 완벽하게 튀겨지면 해시 브라운에는 개인의 취향과 세계 지역에 따라 소금, 후추, 케첩, 사과 소스, 매운 소스 및 사워 크림과 같은 조미료가 제공됩니다. 소시지와 계란과 같은 측면은 북미에서 일반적입니다.

스위스 ö 스티는 해시 브라운 일 수 있습니다대략 원형 감자 케이크에 형성되기 전에 양파, 베이컨, 사과 및 기타 성분과 혼합됩니다. 많은 스위스는 그것들을 고전적인 요리로 생각하며 아침 식사뿐만 아니라 모든 식사와 함께 제공 될 수 있습니다. 유대인 전통에서 Latkes는 Hanukkah의 축하에 사용되는 해시 브라운의 한 형태입니다. Latkes는 소량의 Matzo 밀가루, 양파 및 계란과 혼합되며 기름에 튀긴 작은 패티로 형성됩니다. 테마의 또 다른 변형은 Pancake와 거의 같은 일관성을 가진 아일랜드 감자 팬케이크 유형 인 Boxty입니다.