Hva er laktosefrie muffins?

Laktosefrie muffins er små bakevarer som er laget uten bruk av meieriprodukter som inneholder laktose. Disse muffinsene kan være velsmakende eller litt søte og er laget av en kombinasjon av mel, sukker, en væske, for eksempel vann eller soyamelk, olje og egg. Andre ingredienser som nøtter, sjokolade og tørket eller frisk frukt kan også inkluderes i laktosefrie muffins. Disse typer muffins kan spises av mennesker som ikke kan fordøye laktose.

Når du velger ingrediensene til laktosefrie muffins, er det viktig å ikke velge noen som inneholder laktose. Laktose er et enzym som finnes i meieriprodukter, spesielt melk. Frisk smør inneholder mindre laktose enn fersk melk, selv om det fremdeles kan ha nok til å plage noen mennesker med en intoleranse for enzymet. Fermenterte meieriprodukter, inkludert karnemelk, dyrket smør og yoghurt inneholder bare spormengder med laktose og kan vanligvis spises av mennesker med laktoseintoleranse, selv om de ikke skal være inkl.Ded i virkelig laktosefrie muffins.

Den samme prosessen som brukes til å lage vanlige muffins kan brukes til å lage laktosefrie muffins. De tørre ingrediensene, inkludert mel, sukker, salt og bakepulver, plasseres først i en bolle og blandes sammen grundig. Etter dette tilsettes de våte ingrediensene til det tørre og røren omrøres til alle ingrediensene er kombinert. Våting ingredienser i laktosefrie muffins kan omfatte egg, vann eller en melkeserier, for eksempel soya, kokosnøtt eller rismelk, og en kilde til olje, for eksempel vegetabilsk olje eller margarin.

Ingredienser som mørk sjokolade, nøtter, frø eller frukt blandes vanligvis inn i røren for laktosefrie muffins etter at de andre ingrediensene er kombinert. Når ingrediensene er blandet, blir muffinsene bakt i mellom 20 og 30 minutter i en ovn, vanligvis en som er blitt oppvarmet til omtrent 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Muffinshar lov til å avkjøle i ti minutter før de er klare til å spise.

Mange mennesker velger nå å spise laktosefrie muffins i stedet for vanlige muffins. Personer som trenger å begrense forbruket av meieri, eller de som ikke kan fordøye laktose, kan fortsette å spise muffins når de er laget uten bruk av meieriprodukter. Veganere, som ikke spiser noen animalske produkter i det hele tatt, kan også spise laktosefrie muffins så lenge de er laget uten egg. I de fleste oppskrifter er det mulig å erstatte en spiseskje olje med et egg.