Vad är laktosfria muffins?

laktosfria muffins är små bakverk som görs utan användning av mejeriprodukter som innehåller laktos. Dessa muffins kan vara smakliga eller lite söta och är gjorda av en kombination av mjöl, socker, en vätska, såsom vatten eller sojamjölk, olja och ägg. Andra ingredienser som nötter, choklad och torkad eller färsk frukt kan också inkluderas i laktosfria muffins. Dessa typer av muffins kan ätas av människor som inte kan smälta laktos.

När du väljer ingredienserna för laktosfria muffins är det viktigt att inte välja någon som innehåller laktos. Laktos är ett enzym som finns i mejeriprodukter, särskilt mjölk. Färskt smör innehåller mindre laktos än färsk mjölk, även om det fortfarande kan ha tillräckligt med att bry vissa människor med en intolerans mot enzymet. Fermenterade mejeriprodukter, inklusive kärnmjölk, odlat smör och yoghurt innehåller endast spårmängder av laktos och kan vanligtvis ätas av människor med en laktosintolerans, även om de inte borde vara inkl.Ded i verkligt laktosfria muffins.

Samma process som används för att göra vanliga muffins kan användas för att tillverka laktosfria muffins. De torra ingredienserna, inklusive mjöl, socker, salt och bakpulver placeras först i en skål och blandas noggrant. Efter detta tillsätts de våta ingredienserna till det torra och smeten omrörs tills alla ingredienser kombineras. Våta ingredienser i laktosfria muffins kan inkludera ägg, vatten eller en mjölkersättare, såsom soja, kokosnöt eller rismjölk, och en källa till olja, såsom vegetabilisk olja eller margarin.

ingredienser som mörk choklad, nötter, frön eller frukt blandas vanligtvis i smeten för laktosfria muffins efter att de andra ingredienserna har kombinerats. När ingredienserna är blandade bakas muffinerna i mellan 20 och 30 minuter i en ugn, vanligtvis en som har upphettats till cirka 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Muffinsfår svalna i tio minuter innan de är redo att äta.

Många väljer nu att äta laktosfria muffins istället för vanliga muffins. Människor som behöver begränsa sin konsumtion av mejeri, eller de som inte kan smälta laktos, kan fortsätta att äta muffins när de görs utan användning av mejeriprodukter. Veganer, som inte äter några animaliska produkter alls, kan också äta laktosfria muffins så länge de är gjorda utan ägg. I de flesta recept är det möjligt att ersätta en matsked olja med ett ägg.