Was sind laktosefreie Muffins?

laktosefreie Muffins sind kleine Backwaren, die ohne Verwendung von Milchprodukten hergestellt werden, die Laktose enthalten. Diese Muffins können herzhaft oder leicht süß sein und bestehen aus einer Kombination aus Mehl, Zucker, einer Flüssigkeit wie Wasser oder Sojamilch, Öl und Eiern. Andere Zutaten wie Nüsse, Schokolade und getrocknete oder frische Früchte können ebenfalls in laktosfreien Muffins enthalten sein. Diese Arten von Muffins können von Personen gefressen werden, die Laktose nicht verdauen können.

Bei der Auswahl der Zutaten für laktosefreie Muffins ist es wichtig, keine Laktose zu wählen. Laktose ist ein Enzym, das in Milchprodukten, insbesondere Milch, zu finden ist. Frische Butter enthält weniger Laktose als frische Milch, obwohl sie möglicherweise noch genug gibt, um einige Menschen mit einer Intoleranz gegenüber dem Enzym zu stören. Fermentierte Milchprodukte, einschließlich Buttermilch, kultivierter Butter und Joghurt, enthalten nur Spurenmengen Laktose und können normalerweise von Menschen mit Laktosunverträglichkeit gefressen werden, obwohl sie nicht inklusive sein solltenDed in wirklich laktosefreien Muffins. Die trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Zucker, Salz und Backpulver, werden zuerst in eine Schüssel gegeben und gründlich gemischt. Danach werden die nassen Zutaten zum Trocknen hinzugefügt und der Teig wird gerührt, bis alle Zutaten kombiniert sind. Nasse Zutaten in laktosfreien Muffins können Eier, Wasser oder einen Milchersatz wie Soja, Kokosnuss oder Reismilch und eine Ölquelle wie Pflanzenöl oder Margarine umfassen.

Zutaten wie dunkle Schokolade, Nüsse, Samen oder Früchte werden normalerweise in den Teig für laktosfreie Muffins gemischt, nachdem die anderen Zutaten kombiniert wurden. Sobald die Zutaten gemischt sind, werden die Muffins zwischen 20 und 30 Minuten in einem Ofen gebacken, in der Regel einer auf etwa 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius). Muffinssind ungefähr zehn Minuten abkühlen, bevor sie essen können.

Viele Menschen essen jetzt laktosefreie Muffins anstelle von normalen Muffins. Menschen, die ihren Verbrauch von Milchprodukten einschränken müssen, oder diejenigen, die Laktose nicht verdauen können, können weiterhin Muffins essen, wenn sie ohne Verwendung von Milchprodukten hergestellt werden. Veganer, die überhaupt keine tierischen Produkte essen, können auch laktosefreie Muffins essen, solange sie ohne Eier hergestellt werden. In den meisten Rezepten ist es möglich, einen Esslöffel Öl durch ein Ei zu ersetzen.