Hva er lamingtons?

Lamingtons, noen ganger kalt Lemmingtons, er en enorm populær dessert i Australia. De er noe av det moderne tilsvarer den amerikanske brownien. I Australia og New Zealand finner du dem på Bake Sale -bord, i rikelig med bakerier, eller servert med ettermiddagste. Barn kan glede seg over lamingtons som en matbit etter skoletid. De er i hovedsak individuelt størrelse firkanter eller rektangler av vaniljesvampkake dyppet i sjokoladeglasur og deretter rullet i strimlet kokosnøtt.

Det er noen tvister om opprinnelsen til lamingtoner. Noen beretninger sier at denne desserten ble opprettet da et kake stykke servert på en middag gitt av Lord Lamington (Charles Wallace Bailey) ble ved et uhell dyppet i saus. Spisestuen som gjorde feilen, kastet kaken bak seg, og den landet i en skål kokosnøtt.

visstnok en kollega -spisestue ved navn Agnes Lovelightly ble truffet med et plutselig gestalt øyeblikk, og tenkte en kake dyppet i sjokolade og deretter kokosnøtt.En annen mindre fargerik forklaring var at en kokk av Lord Lamington skapte dem for å benytte seg av venstre og litt foreldet svampkake. Noen New Zealandere, og innbyggere i Skottland hevder at landet deres oppfant Lamingtons først, men det kan sies at australiere og New Zealandere sannsynligvis vil tjene dem, mens de ikke er vanlige i Skottland.

Den enkleste Lamington er en firkant med kake dyppet i en sjokoladeglasur, vanligvis laget med litt kakao, vann og pulverisert sukker. Mens glasuren fremdeles er våt, rulles kaken i kokosnøtt. Det er mange varianter av den tradisjonelle typen. Spesielt bakerier kan produsere enorme lamingtons, noen ganger sammensatt av mer enn ett lag og fylt ut midten med pisket krem. Sjokoladeganache kan erstattes med den enklere sjokoladeglasuren hvis du vil at resultatet skal være veldig rikt.

faktisk, hvis du bruker foreldet kake, duBør hoppe over ganache. Den mer vannige sjokoladeglasuren hjelper kaken til å gjenopplive litt, og vil vanligvis gi en bedre smaker Lamington enn ganache, noe som er mye mer fet. Du kan finne måter å endre grunnoppskriften hjemme, kanskje tilsette frukt mellom en lagdelt Lamington, eller variere typen fylling av en Lamington sandwich -kake. Du finner mange oppskrifter på nettet, spesielt hvis du besøker australske eller New Zealand -baserte kokesider.

Du har vanskelig for å finne lamingtons utenfor Australia eller New Zealand. De fleste lager sine egne, og hvis de vil fremskynde prosessen, kjøper de ganske enkelt vaniljesvampkake. De kjøper også Lamingtons laget av lokale bakerier eller i dagligvarebutikker, men en kjøpmann i USA vil sannsynligvis lure på hva du snakket om hvis du ber om disse kakene. Gitt at kakene allerede er foreldet, ville de sannsynligvis ikke overleve mye av en tur, med mindre de er fløyet med fly over natten. Du kan imidlertid kjøpe Lamington Cake Mix,Enhver oppskrift på gul eller hvit svampkake vil gjøre.