O que são Lamingtons?
Lamingtons, às vezes chamados de Lemmingtons, são uma sobremesa tremendamente popular na Austrália. Eles são algo do equivalente moderno ao brownie americano. Na Austrália e Nova Zelândia, você os encontrará nas mesas de venda de bolos, em muitas padarias ou servidos com chá da tarde. As crianças podem desfrutar de Lamingtons como um lanche depois da escola. Eles são essencialmente quadrados de tamanho individual ou retângulos de bolo de esponja de baunilha mergulhados em esmalte de chocolate e depois enrolados em coco ralado.
Existem algumas disputas sobre a origem dos lamingtons. Alguns relatos dizem que essa sobremesa foi criada quando um pedaço de bolo servido em um jantar dado por Lord Lamington (Charles Wallace Bailey) foi acidentalmente mergulhado em molho. O restaurante que cometeu o erro jogou o bolo atrás dele e ele caiu em uma tigela de coco.
supostamente um companheiro chamado Agnes Lovelightly foi atingido por um momento repentino gestalt e concebido por um bolo mergulhado em chocolate e depois coco.Outra explicação menos colorida foi que um cozinheiro de Lord Lamington os criou para fazer uso de sobras de esponja sob medida e um pouco obsoleto. Alguns neozelandeses e moradores da Escócia afirmam que seu país inventaram os Lamingtons primeiro, mas pode -se dizer que os australianos e os neozelandeses provavelmente os servem, enquanto não são comuns na Escócia.
O Lamington mais simples é um quadrado de bolo mergulhado em um esmalte de chocolate, geralmente feito com um pouco de cacau, água e açúcar em pó. Enquanto o esmalte ainda está molhado, o bolo é enrolado em coco. Existem muitas variações no tipo tradicional. Os padarias em particular podem produzir lamingtons enormes, às vezes compostos por mais de uma camada e preenchidos no centro com chantilly. Ganache de chocolate pode ser substituído pelo esmalte de chocolate mais simples, se você quiser que o resultado seja muito rico.
Na verdade, porém, se você está usando bolo obsoleto, vocêdeve pular o ganache. O esmalte de chocolate mais aquoso ajuda o bolo a reviver um pouco, e geralmente produz um Lamington de sabor melhor do que o ganache, o que é muito mais gordo. Você pode encontrar maneiras de alterar a receita básica em casa, talvez adicionando frutas entre um Lamington em camadas ou variando o tipo de preenchimento de um bolo de sanduíche Lamington. Você encontrará inúmeras receitas on -line, principalmente se visitar sites de culinária baseados em Australiano ou Nova Zelândia.
Você terá dificuldade em encontrar lamingtons fora da Austrália ou da Nova Zelândia. A maioria das pessoas faz a sua própria, e se elas querem acelerar o processo, simplesmente compram o bolo de esponja de baunilha. Eles também compram lamingtons fabricados por padarias locais ou em supermercados, mas uma mercearia nos EUA provavelmente se perguntaria do que você estava falando se solicitar esses bolos. Dado que os bolos já estão obsoletos, eles provavelmente não sobreviveriam a uma viagem, a menos que funcione de ar durante a noite. No entanto, você pode comprar a mistura de bolo Lamington, emboraqualquer receita para bolo de esponja amarelo ou branco servirá.