Hva er peanøtter?

Peanøtten er et produkt av en etterfølgende busk formelt kjent som arachis hypogaea . Til tross for navnet sitt, er ikke peanøtter faktisk nøtt, de er belgfrukter. I de fleste kulinariske bruksområder er peanøtter klassifisert som nøtter fordi de oppfører seg mer som nøtter på kjøkkenet enn andre belgfrukter, for eksempel linser og bønner. For personer med nøtteallergier er skillet spesielt viktig, siden mange individer med nøtteallergier kan spise peanøtter trygt. Motsatt kan mennesker som er allergiske mot peanøtter ofte spise nøtter.

Peanøttplanten er hjemmehørende i Sør -Amerika, og ble brakt til Europa av tidlige oppdagere. Peanøtter dyrkes fremdeles vidt i Sør -Amerika, så vel som Afrika og varmere tempererte land i Europa, som Spania. Anlegget er klassifisert som en årlig, og produserer peanøtter en gang før de dør tilbake. Den har enkle grønne blader og små gule blomster på lange stilker. Her begynner ting å bli særegen for peanøttanlegget.

Når stilkene vokser,De begynner å falle til bakken. Når belgene begynner å danne seg, tvinger de sakte seg under jorden, og til slutt modnes under jorden, og tvinger bonden til å grave de nettede, solbrune fargede belgene opp. Det er mulig at peanøtter utviklet denne vekstvanen som en beskyttelsesmetode mot varm tropisk sol, siden de har tynne belg. Når peanøttbelgene er høstet, blir planten fjernet og brukes vanligvis til dyrefôr.

I mange deler av Afrika er peanøtter mer kjent som jordnøtter, en referanse til den underjordiske plasseringen favorisert av belgene. Peanøtter spiller en viktig ernæringsrolle i mange deler av Afrika, siden de har mye protein og sunt fett. I noen deler av Afrika representerer peanøtter en betydelig prosentandel av proteinet som er tilgjengelig for konsum. I det amerikanske sør kalles peanøtter “goobers”, en sannsynlig korrupsjon av et Kikongo -ord, nguba .

thERE er flere viktige roller for peanøtter i mange områder av verden. En stor prosentandel av den årlige peanøtthøsten presses for å gi peanøttolje, en blekgul, nøytralt smaksatt olje med et veldig høyt røykepunkt. Peanøttolje er ideell for steking, og brukes mye i mange land til dette formålet. Nøttene blir også malt i peanøttsmør, en kremet spredning som er populær blant mennesker i alle aldre. Peanøtter kan også bli funnet for salg hele, for å bli spist vanlig, drysset på maten eller inkludert i forskjellige retter.