Vad är jordnötter?

Peanut är en produkt av en släpbusk som formellt känd som Arachis hypogaea . Trots deras namn är jordnötter faktiskt inte nötter, de är baljväxter. I de flesta kulinariska användningsområden klassificeras jordnötter som nötter eftersom de beter sig mer som nötter i köket än andra baljväxter, som linser och bönor. För personer med mutterallergier är skillnaden särskilt viktig, eftersom många individer med mutterallergier kan äta jordnötter säkert. Omvänt kan människor som är allergiska mot jordnötter ofta äta nötter.

Jordnötsverket är infödda i Sydamerika och fördes till Europa av tidiga upptäcktsresande. Jordnötter odlas fortfarande allmänt i Sydamerika, liksom Afrika och varmare tempererade länder i Europa, till exempel Spanien. Anläggningen klassificeras som en årlig och producerar jordnötter en gång innan den dör tillbaka. Den har enkla gröna blad och små gula blommor på långa stjälkar. Här är saker som börjar bli speciella för jordnötsverket.

när stjälkarna växer,De börjar tappa till marken. När fröskidorna börjar bildas, tvingar de sig långsamt under jorden och mognar slutligen under jorden och tvingar jordbrukaren att gräva de nätade, solbränna färgade skidorna upp. Det är möjligt att jordnötter utvecklade denna tillväxtvanor som en metod för skydd mot varm tropisk sol, eftersom de har tunna skidor. När jordnötskidorna har skördats avlägsnas växten och används vanligtvis för djurfoder.

I många delar av Afrika är jordnötter oftare kända som jordnötter, en hänvisning till den underjordiska platsen som gynnas av baljorna. Jordnötter spelar en viktig näringsroll i många delar av Afrika, eftersom de innehåller mycket protein och friska fetter. I vissa delar av Afrika representerar jordnötter en betydande procentandel av det tillgängliga proteinet för konsumtion. I det amerikanska söder kallas jordnötter "Goobers", en trolig korruption av ett Kikongo -ord, nguba .

thERE är flera viktiga roller för jordnötter i många områden i världen. En stor andel av den årliga jordnötsskörden pressas för att ge jordnötsolja, en ljusgul, neutralt smaksatt olja med en mycket hög rökpunkt. Jordnötsolja är idealisk för stekning och används ofta i många länder för detta ändamål. Nötterna slipas också i jordnötssmör, en krämig spridning som är populär bland människor i alla åldrar. Jordnötter finns också för försäljning hela, för att ätas vanligt, strö på mat eller inkluderas i olika rätter.