Vad är Oaxaca Chocolate?
oaxaca är centrum för chokladproduktion i Mexiko, så det borde inte bli någon överraskning att lära sig att Oaxaca choklad är känd, inte bara i Mexiko, utan utomlands. Historien om Oaxaca -choklad går tillbaka i århundraden, och invånarna i denna region konsumerar betydligt mer choklad än andra människor i Mexiko, tack vare chokladens genomgripande i Oaxacan -kulturen. Många besökare i denna region i Mexiko hänger sig åt sin berömda ingrediens och utnyttjar det kulinariska arvet av Oaxaca -choklad i ett brett sortiment av både söta och smakfulla rätter.
choklad är gjord av bönorna på kakaträdet, efter att de plockas och försiktigt jäsade. De kryddade bönorna malas i en skitig pasta som kan kryddas med ett sortiment av ingredienser för att få fram sin smak. I Mexiko har choklad historiskt konsumerats i ett brett sortiment av saker, men kanske mest känt i form av en varm kryddad drink, som europeiska upptäcktsresande brougHt tillbaka med dem. Denna dryck, i en något annorlunda inkarnation, är känd idag på varm choklad, och den är populär runt om i världen.
Traditionell Oaxaca -choklad framställs på flera sätt. Det är ofta malt med socker, kanel och mandlar och formas till barer som kan användas för att förbereda varm choklad och andra rätter. Du kanske hör denna form av Oaxaca -choklad som kallas "mexikansk choklad", och den är lätt tillgänglig i många livsmedelsbutiker, ofta i vackert förpackade åttkantiga lådor med tjocka chokladkilar som måste brytas isär för användning.
oaxaca är också känd för sin mullvad, en smakfull maträtt som ibland inkluderar choklad. Mullvad är smakfull, inte söt, vilket kan vara konstigt för människor som är vana vid choklad endast i form av desserter. Mullvad är också extremt kryddig, och det är en rik, pikant sås som passar bra med ett brett sortiment av livsmedel.Mullvad kan hittas förblandad, och det är också möjligt att montera din egen med ingredienserna som Oaxacans har använt i århundraden.
En mindre känd användning av Oaxaca Chocolate är Tejate, vilket är en kall chokladdryck. Det kan vara svårt att hitta Tejate utanför Oaxaca, vilket är synd, eftersom denna dryck är ganska härlig. Den är gjord med choklad, masa, blommor och massa på mamey -frukten. Ingredienserna är malda och blandas i en rik, skummig dryck som är extremt uppfriskande på sommaren.