Was ist Oaxaca -Schokolade?

Oaxaca ist das Zentrum der Schokoladenproduktion in Mexiko, daher sollte es keine Überraschung sein zu erfahren, dass Oaxaca -Schokolade nicht nur in Mexiko, sondern im Ausland berühmt ist. Die Geschichte der Oaxaca -Schokolade reicht jahrhundertelang zurück, und die Bewohner dieser Region konsumieren dank der Verbreitung von Schokolade in der Oaxacan -Kultur deutlich mehr Schokolade als andere Menschen in Mexiko. Viele Besucher dieser Region Mexiko gönnen sich ihre berühmte Zutat und nutzen das kulinarische Erbe von Oaxaca -Schokolade in einer breiten Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten. Die erfahrenen Bohnen werden zu einer grobkörnigen Paste gemahlen, die mit einer Auswahl an Zutaten gewürzt werden kann, um ihren Geschmack herauszubringen. In Mexiko wurde Schokolade historisch gesehen in einer Vielzahl von Dingen konsumiert, aber vielleicht am bekanntesten in Form eines heißen Getränks, das europäische Entdecker Broug brougHt zurück mit ihnen. Dieses Getränk in einer etwas anderen Inkarnation ist heute bei heißer Schokolade bekannt und ist weltweit beliebt.

traditionelle Oaxaca -Schokolade wird auf verschiedene Arten vorbereitet. Es ist oft mit Zucker, Zimt und Mandeln gemahlen und wird zu Stangen geformt, die zur Zubereitung heißer Schokolade und anderer Gerichte verwendet werden können. Sie können diese Form von Oaxaca -Schokolade hören, die als „mexikanische Schokolade“ bezeichnet wird, und sie ist in vielen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich, oft in wunderschön verpackten achteckigen Kisten mit dicken Schokoladenkeilen, die für die Verwendung getrennt werden müssen.

oaxaca ist auch berühmt für seinen Maulwurf, ein herzhaftes Gericht, das manchmal Schokolade enthält. Mole ist herzhaft, nicht süß, was für Menschen, die nur in Form von Desserts an Schokolade gewöhnt sind, seltsam sein. Maulwurf ist auch extrem scharf und es ist eine reichhaltige, pikantische Sauce, die gut zu einer breiten Auswahl an Lebensmitteln passt.Mole kann vormischt gefunden werden, und es ist auch möglich, Ihre eigenen zu montieren, indem Sie die Zutaten verwenden, die Oaxacans seit Jahrhunderten verwendet.

Eine weniger bekannte Verwendung von Oaxaca -Schokolade ist Tejate, ein kaltes Schokoladengetränk. Es kann schwierig sein, Tejate außerhalb von Oaxaca zu finden, was sehr schade ist, da dieses Getränk ziemlich entzückend ist. Es besteht aus Schokolade, Masa, Blumen und dem Fruchtfleisch der Mamey -Früchte. Die Zutaten werden gemahlen und in ein reichhaltiges, schaumiges Getränk vermischt, das im Sommer extrem erfrischend ist.